鲜肉汤圆 Ur626}  
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鲜肉汤圆-]]吾知有冇人post过-\/-" )6
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鲜肉汤圆 !_`T8pJ`  
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材料: !j(KbAhWZ  
a 猪绞肉 200g MGO.dRy_  
b 红葱头酥2大匙 c#G]3vTdE  
c 太白粉 或玉米粉1小匙(可省) s'^zudx  
d 盐 1/2小匙 ;!@\|E  
e 麻油 1小匙 t#y  
f 白胡椒粉 1/3小匙 xX'Uq_Jv  
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g 糯米粉 2杯(使用240ml量杯) I_yIVw;  
h 温水 3/4杯+2大匙(水份可自行调整. 麵糰不要太乾.) r<oI4px  
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汤料一份)盐 1/3~1/2小匙 / 滚热水 3~4大瓢 / 红葱头猪油 1小匙 / 大骨粉 1/3小匙 (可省) / 味精少许/ 胡椒粉少许/ 可再添加烫过的茼蒿菜(可省) 0NSn5Hq  
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做法: {zGIQG9  
1. 先将 abcdef 混合均匀成馅料. 分成22~24份. OvPy+I  
2. 将gh混合. 揉成均匀糯米糰. 分成22~24份. V=|^r?  
3. 将每份糯米糰捏成圆薄片. 包一份馅. 可像饺子一样对折捏合. 或像包汤圆一样包合. 若乾掉可略為沾水按合. 或沾水后再黏些乾糯米粉即可. 8-5a*vV,>  
4. 大锅水煮滚. 下水煮至浮起再略煮一下即可. (即使随便捏而捏破. 稍微沾水再沾糯米粉. 入水都能圆滚滚的不漏馅) \QUvImT  
5. 煮另一锅水.(或用原本煮汤圆的水). 置汤料. 再将汤圆舀至碗中即可. ,h2q37  
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KO註: ~MY(6P  
1. 食谱中糯米皮的做法有三四种. B-[SUmHr  
---a 糯米粉与温水揉成糰. (有的会再加一大匙沙拉油) s\&_Kbw]c  
---b 先将一部分的水煮滚. 烫糯米粉.再加剩餘冷水混合成糰. 再加入一些猪油or白油or沙拉油揉合. Q
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---c 将材料揉成糰. 取一小块用滚水煮至浮起. 再与其他粉糰搓揉成糯米皮. 若太黏可再加点粉或白油. (或先混合一部分成糰. 滚水煮至浮起. 再与其他材料混合) 1V`]sfRK  
---d 将部分糯米粉用澄麵代替. 材料中加入一些白油

古怪

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餃子好d!!

哈！正话先食完

好不好吃啊。。。老师