VRQ'sn@ -7,xjn 整体肥嫩不腻，因为加了各式香料，所以成品的香味也很有诱惑力。大肠也可以做成一道如此秀气的菜。
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R2e2 vncLB&@ 7 f|Dq#(^\ 食材：净猪大肠500克
#~QkS_ KnK8\p88\ :j f eY tk=~b} 8 调料：冰糖100克，生抽100克，老抽25克，紫姜25克，蒜20克，大料、桂皮、香叶、丁香适量
hDBVL" 1 先用醋浸洗猪肠后，将肠卷好并用竹签固定。
zr#n^? m Iow45R~] U? BuV s\&qvL1D 2 在锅内加水和除了老抽外的所有调料，把肠卷放入锅中，大火煮开后转小火焖煮3个半到4个小时即可。
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uNn} 小贴士：
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, 4G'[d f4{O~?= J; @g#h? 一般超市里出售的都是处理过后干净的猪肠，如果不放心，可以自己再用食盐清洗一遍。调料可根据自己的喜好有所增减，老抽宜等到大肠煲软了之后再放。
