Y[L,rc/j UhW{KIW 特点:鲜咸微酸,软嫩适口
E&J<qTH9 "*#f^/LS 原料:熟猪肠100克,猪肝100克,黄瓜片30克,胡萝卜片30克,水发木耳10克,油100克,酱油25克
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wd 制作过程:
)*}\fmOv{ !7\dr ) 1、肠斜切段。猪肝切片,用水淀粉、鸡蛋液挂糊。
{Yxvb** qGag{E5! 2、碗中放酱油、醋、料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉对成汁。
?&0CEfa? |rJN 3、锅放油烧六成热,将猪肝滑散,盛出。锅留底油,倒入猪肝,熟肠、黄瓜片、胡萝卜片、木耳炒匀,烹入味汁,颠炒,淋香油即可。