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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 [小菜]海珍瓜盅

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[小菜]海珍瓜盅 gv,%5r0YOw  
(2/i1)Cq  
p8z"Jn2P  
【材料】: XE;aJ'kt  
冬瓜 1個(約 6斤) '~pZj"uy  
鮮螺肉/鮮鮑片 各3兩 NOtwgZ-  
翅群 1兩(已發) V&d?4i4/Q  
冬菇 2 兩 lH>6;sE  
瑤柱 2 粒 wOR#sp&  
鹽 適量 JL?|NV-  
上湯 800毫升 ]iaQD _'\  
薑/蔥/紹酒 各少許 -n6T^vf  
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【作法】: N 0(($8G  
1. 冬瓜切去頭端,挖空去囊,用鹽塗抹裡面,醃大約10分鐘,然後再蒸10分鐘,倒去多餘水份。 ^K!R4Y4t  
2. 螺肉/鮑片/翅群/冬菇 以薑/蔥/紹酒汆水;瑤柱浸腍備用。 N| |s#  
3. 將所有材料放入盅內,加入上湯注滿,以慢火燉2- 1/2小時(視乎瓜身的厚薄程度) h6e,w$IL  
-raZ6?Zjc  
【其他】: S@C"tHD  
瓜盅內的上湯要有十成滿,否則瓜盅邊受到熱力會向內微彎變形,影響賣相。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2008-11-15 23:52 | [楼 主]
小加菲
唔知有冇人見到我呢?
终身成就奖 优秀斑竹奖
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哗…呢个一定甜到乜咁呀!

2009年1月28日!!

本人管理的范围:粤讲粤出色、手機相關!!
顶端 Posted: 2008-11-16 00:15 | 1 楼
ψ山村老师ζφ
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未食过,唔多清楚咯
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2008-11-16 00:23 | 2 楼
小加菲
唔知有冇人見到我呢?
终身成就奖 优秀斑竹奖
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咁多海鲜,重唔甜

2009年1月28日!!

本人管理的范围:粤讲粤出色、手機相關!!
顶端 Posted: 2008-11-16 00:25 | 3 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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想食tim!!
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-16 01:18 | 4 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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贵野来喔!!
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-16 04:38 | 5 楼
ψ山村老师ζφ
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材料好丰富
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2008-11-16 15:19 | 6 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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翅群正啊!
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-16 17:12 | 7 楼
ψ山村老师ζφ
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资保养颜
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2008-11-16 22:38 | 8 楼
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