6hYv TH/!z,(> MQ2gzKw> {o7ibw=E) 【原料】
^aDos9SyV ?rWqFM:hb r_]wa 主料 乳鸽
f3U#|(%(* C/e`O|G ;u,%an<( 辅料 胡萝卜、洋葱、芹菜
KO<fN,DR zzuDI_,/ Giz9jzF\ 调料 盐、辣酱油、黄油、胡椒粉、鸡精、料酒、香叶、淀粉、红葡萄酒
q|om^:n. ~R/7J{Sg e%N\Pshgv 【做法】
+H_Jr'/ &6,GX7]Fo *%'4.He7V 1、将洋葱、芹菜、胡萝卜分别切成碎末放入器皿中,加入盐、辣酱油、胡椒粉、鸡精、红葡萄酒,用手抓出汁后,将乳鸽放入腌制半小时;
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y3` j DcE_55o 2、高压锅中加入黄油,放入腌好的鸽子煸炒至表面变色,加适量开水,放入腌制鸽子的蔬菜和少许香叶,盖上盖子压15分钟;
;=hl!CB g8mVjM\B; *-Y77p7u 3、开盖后先将鸽子取出,锅内汤取出一部分放入炒锅,加入胡椒粉,水淀粉勾芡,放入黄油炒成浓汁淋在鸽子上即可。
WDKj)f9cy @\Sa) oScHmGFv 【特色】
C;wN>HE b#P, `8\pihww 鸽肉鲜嫩,汤汁醇厚。