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ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 67022 威望: 121 点 银纸: 488541 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:69827(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2026-01-10

小 中 大 引用编辑 只看 复制  [包点]蛋黄酥 0 [包点]蛋黄酥 X#tCIyK,nV   @H$Sv    EMzJyGt7   材料: (可做16个) Muyi 2F)j   A.油皮: x/0loW?q^   中筋麵粉 1杯 t==\D?Rt   猪油 4大匙 m(`O>zS   (素食者可用酥油或白油代替;沙律油亦可，但是口感较差)  9XhcA   温水 5大匙 3)y=}jw   糖 2大匙 Xi;<O&+   P=.~LZZ]89   B. 油酥 9.BgsV .   低筋麵粉 1杯 R>B6@|}?   猪油 5大匙 PYTwyqS   ;;+ h4O )   C. 馅 5?m4B:W   乌豆沙 480g Qna*K7kv   咸 4 %V9   PMT}fg   intl?&wC   製法: 1. 油皮: 盐，糖，和油拌匀，加水及麵粉拌匀，揉成糰且醒15至30分. xlH3t&i7   uU=!e&3   2. 油酥: 麵粉及油拌成糰即可，不必醒过. Ygc|9}   @VQ<X4Za   3. 油皮及油酥各等分成20个. l{*Ko~g   1024L;   4. 将油皮揉成圆再压扁，包住油酥，成圆再压扁，桿成椭圆形. "^)GnK +-   [5]n,toAh   5. 由一端向另一端捲成长柱形. pj$kSS|m6-   dZX;k0   6. 从接合处压扁，再桿长一次，捲成圆柱形，即成油酥皮. 'Y/kF1,*   I&`aGnr^^   7. 做好的油酥皮，包入各种馅(豆沙)，可做很多中式酥皮点心. Dus!Ki~8(t   0lV;bVa%   8. 表面刷上蛋黄，再沾上黑芝麻，以170度焗12至15分，置焗箱中层.

你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-14 23:23 | [楼 主]

gy77gy77 親口講您累得很 级别: 强的不是人 [27339] 精华: 0 发帖: 78631 威望: 121 点 银纸: 27167 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 : 隨意門 在线时间:8632(小时) 注册时间:2006-12-14 最后登录:2016-07-17	小 中 大 引用编辑 只看 复制   幾好味咁喎
	「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」 顶端 Posted: 2008-11-14 23:33 | 1 楼

哥哥 没有脚的雀仔 级别: 强的不是人 [11076] 精华: 0 发帖: 21047 威望: 138 点 银纸: 85511 蚊 贡献值: 1 点 福气: 0 点 : 隨意門 在线时间:2108(小时) 注册时间:2007-03-06 最后登录:2013-10-24	小 中 大 引用编辑 只看 复制   正啊～～
	你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。 顶端 Posted: 2008-11-14 23:34 | 2 楼

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 67022 威望: 121 点 银纸: 488541 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:69827(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2026-01-10	小 中 大 引用编辑 只看 复制   好易整~
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-15 21:58 | 3 楼

哥哥 没有脚的雀仔 级别: 强的不是人 [11076] 精华: 0 发帖: 21047 威望: 138 点 银纸: 85511 蚊 贡献值: 1 点 福气: 0 点 : 隨意門 在线时间:2108(小时) 注册时间:2007-03-06 最后登录:2013-10-24	小 中 大 引用编辑 只看 复制   用猪油做就最好吃了！
	你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。 顶端 Posted: 2008-11-16 04:19 | 4 楼

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