XZ2 ji_D c_t 7< cfPp>EK 特点： 此菜五彩缤纷，鲜脆可口，特适合老年人品尝。
411z -aS RBHU5]5 "MD 6 <H 主辅料：鲜虾250克，净冬笋25克，葱白1根，水发冬菇1朵，青椒半个，红萝卜25克。
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,t 调配料：鸡蛋清半个，蒜头2个
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m0 RB6TM 做法：
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h 1.鲜虾洗净去壳、去肠泥；冬菇去蒂；红萝卜去皮。
aiZZz1C Zad>i w} #ApmJLeC O 2.虾肉用白毛巾轻轻压干水份，切成三粒米大小的粒；冬菇、冬笋、红萝卜、青椒、葱白切成与虾粒相等的丁。蒜头剁成末。
N8,g~ ?r^ LoOw]@> ;kZJnN"y 3.虾粒与鸡蛋清、味精、干淀粉拌匀腌渍待用；冬菇丁、冬笋丁、红萝卜丁、青椒丁、蒜米、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、骨汤、湿淀粉调匀待用。
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4.炒锅放旺火上，下生油五成热时将腌渍的虾粒下锅，用筷子拨散。待虾成白色，倒进漏勺，炒锅留余油，倒入调匀的调配，再入虾粒，颠翻几下，淋上香油、装盘。
