_J"J[$ >i61+uzEd+ 【原料】
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X?U 主料 荞麦面
hiR+cPSF u6\W"LW Dn~t _n 辅料 胡萝卜
/~<Przw \4*i;a.kU =<=[E:B 调料 盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜
T z+Y_ MI8c>5? _J3\e%ys 【做法】
4HXNu, T' [vdC $9z, =E~SaT 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油;
a5@lWpQsV _1$+S0G; 'xM\txZ; 2、取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,四周摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可。
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f8X 【特色】
yaX%<KBa\ WPu%{/[ z5[Qh<M 柔韧爽口,酸辣而香。