做法： n B|C-.F  
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　　1、鸡脯肉切小丁，加1/2勺盐，1/2勺酱油，1勺淀粉，2勺清水，拌均匀，腌制15分钟左右; ^,\se9=(  
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　　2、黄瓜去皮切丁，红椒去籽切丁，葱白切末，干红辣椒切丁; g]hn@{[  
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　　3、调制芡汁：将1/2勺酱油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油，1勺淀粉，5勺清水，倒入碗中，调和均匀，备用。因为待会儿咱们要快炒，所以要先调好芡汁，否则一样一样地加佐料，会影响鸡丁的鲜嫩度 h?O%XnD  
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　　4、锅中倒适量油，油热后，下入鸡丁，滑炒2-3分钟(边炒边用筷子将鸡丁拨散)，至鸡丁变色，散开即可盛起; =*O9)$b  
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　　5、用锅中底油，下入红椒丁，干辣椒丁，花椒爆香; *SpO|*'  
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　　6、下入黄瓜丁，加适量盐，翻炒均匀; kQ:>j.^e  
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　　7、下入鸡丁，倒入芡汁，翻炒均匀; 5Qe
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　　8、不停翻炒，以防粘锅，至芡汁均匀包裹在鸡丁上即可。

辣辣地，幾好味

下饭的菜