原料： NS ;8&  
O~0 1)%  
　　鸡脯肉1块、蒜苗1把、生姜3片、八角2颗、葱白4根、干红辣椒适量(根据自己吃辣程度增减)。 j5GZ
;d?  
bd*(]S9d  
　　做法： kDa#yN\  
h*Tiv^a  
　　1、锅里加水，下入姜片、八角、葱白、干红辣椒，煮开; cGp 6yf  
B8Zd#.6]  
　　2、鸡脯肉分割成3-4块，待水开后，下入鸡块，加1勺料酒，煮五六分钟;
BVp.A]  
rO%+)M$A  
　　3、鸡肉煮好后，捞起，泡入凉水中，待鸡肉冷却后，将鸡肉撕成小条或丝，备用; "TJ^Z!  
tp2 _OQAQ  
　　4、蒜苗洗净，切段; 6&0a?Xu  
<!>}t a  
　　5、锅中加适量油，将干红辣椒剪碎，小火炸出香味儿; 'B6H/d
>  
2wsZ&y%  
　　6、下入蒜苗，翻炒2-3分钟; Vp^sER  
1&"1p H  
　　7、然后下入鸡丝，加适量盐，继续翻炒3分钟左右——蒜苗要炒得表面微微发皱，那个香甜味儿才会出来; l'\b(3JF  
NmF2E+'  
　　8、在起锅之前，加入1勺蚝油; Sxu v}y\  
;rL$z;}8  
　　9、将蚝油和蒜苗鸡丝翻炒均匀，即可关火——蚝油不能放太早，否则加热时间过长就会失去鲜味。

這個很好，我喜歡

蒜苗好吃