:X/j%m* 【原料】
2et7Vw BPe5c :z Ll%[}C?~]? 蛋挞皮用料牛油250克白糖140克面粉480克(筛过)鸡蛋1个小麦草粉10克(筛过)馅用料水450毫升白糖175克青色素少许(可加可不加)鸡蛋5个鲜奶60毫升新鲜小麦草汁50毫升。
hQPiGIs hbzU?_} <<Ut@243\ 【做法】
xR\$2( }M * Oo wjQu3 ,Cj ①将牛油、白糖、小麦草粉,面粉倒进食物搅拌机中,以低速混合均匀;
M-"%4^8_ 5c!~WckbJ 9SXFiZA(r ②接着加入鸡蛋,把所有混合物搅打成面团;
vG69z& mKQ!@$* %fo +Y+t ③将面团放入模型中,压出多个圆模面团,待用。
E"nIC,VZ BUuNI_?M#5 $9j\sZj& 馅做法
$62!R]C9\ PW~+=, %sbDH ①先将水和白糖一起煮滚,熄火后,加入青色素及小麦草汁,拌匀,待凉;
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UfM +r"{$'{^ 6/Q'o5>NL: ②轻轻地将鸡蛋打散,加入鲜奶,搅打均匀,再加入已凉了的小麦草汁,拌匀,过滤后,放进冰箱中冷却;
g,r'].Jg bBn4m: ehV`@ss ③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中,以200摄氏度烘30分钟即成。