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忌廉法国膏蟹汤
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ψ山村老师ζφ
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忌廉法国膏蟹汤
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忌廉法国膏蟹汤
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k \|Hd"T
5TqX;=B
.U m.dXBYU
XDU&Z2A
Dr z#D1-2
材 料
.xS}/^8iD
蟹 肉 1 隻 份 量 、 麵 粉 3 汤 匙 、 无 盐 牛 油 3 汤 匙 、 蒜 茸 2 汤 匙 、 洋 葱 半 个 （ 切 粒 ） 、 鱼 汤 1 至 1.5 杯 、 鲜 奶 400 毫 升 、 乾葱 2 汤 匙 、 盐 / 胡 椒 适 量 、 番 荽 少 许。
^8-CUH\
Z8Qmj5'[
6s@'z<Ct
b+,u_$@B
lUbQ@7a<'
做 法
&Nl :
1. 用 汤 煲 以 中 细 火 煮 溶 牛 油 ， 逐 少 加 入 麵 粉 慢 炒 ， 至 两 者 炒 至 融 合 ， 逐 少 加
crG+BFi
入 鱼 汤 ， 煮 至 浓 忌 廉 汤 状 。
WbB0{s
Cwl#(; @
2. 另 一 平 底 鑊 以 少 许 油 炒 香 蒜 茸 、 洋 葱 粒 及 乾葱 粒 至 软 身 ， 加 入 刚 才 的 忌 廉
1)U%p
汤 、 蟹 肉 及 番 荽 碎 ， 加 适 量 的 盐 及 胡 椒 调 味 ， 最 后 加 入 鲜 奶 拌 匀 便 可 享 用 。
k%Jv%m}aB
G$ ( B26
eJlTCXeZ|
贴 士
l@Uo4b^4x
蟹 膏 炒 时 要 细 火 慢 慢 炒 ， 一 边 加 醋 加 糖 就 会 又 香 ， 味 道 又 夹。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-11 23:43 |
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ψ山村老师ζφ
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忌廉法国膏蟹汤
dQLR%i #P8
),y{.n:wm
U`sybtuBP'
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-11 23:48 |
1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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法國訓教蟹清蒸都好正!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-12 00:41 |
2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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法国膏蟹是怎么样的啊！
lHg& |S&J
没见过窝。。。
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-12 01:56 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
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喜欢吃蟹，
4 ';~@IBf
但单是看到图片也口水流得一地囉～
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-12 13:29 |
4 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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炒好吃一点～～
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-12 16:32 |
5 楼
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此道较為复杂
&rdz({
本人不才呢
你说再见情人
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Posted: 2008-11-12 21:35 |
6 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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法国菜都是好看不好吃～～～
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-12 22:10 |
7 楼
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我都认为的确系甘样
你说再见情人
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Posted: 2008-11-13 16:05 |
8 楼
小加菲
唔知有冇人見到我呢？
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做汤都要面 粉既点解？
2009年1月28日!!
本人管理的范围:粤讲粤出色、手機相關!!
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Posted: 2008-11-13 17:21 |
9 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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小加菲
于
2008-11-13 17:21
发表的
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~ V:@4P
做汤都要面 粉既点解？
)V6<'>1WZ
|."thTO
5Y}=,v*h}
问下老师先！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-14 22:24 |
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