c]s(u+i lQp89*b?=U 【原料】
0%h[0jGj K)Df}fVOc 7X9+Qj; 荔甫芋净肉半斤,白果三两,糖半杯,猪油四汤匙,糖三汤匙、水1/3杯,糖二汤匙,粟粉一汤匙。
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N$ 【做法】
lgCHGv2@ v{mv*`~nA\ EFa{O`_@U 1、荔甫芋洗净,切片蒸熟,约蒸四十分钟,趁热搓成茸。
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S4l)TtY 2、白果去壳,放落滚水中煮十五分钟,取起去衣去心,洗净滴干水,放落滚油中炸片刻捞起,加糖三汤匙捞匀(最好腌过夜)。
c{'$=lR " ys&"r":I 3、下猪油一汤匙,放下白果及腌白果的糖爆炒片刻,加水一杯煮至余水约3/4杯时,把白果及煮白果的水分别盛起。
;-3h ~k i63`B+L{ 4、下猪油三汤匙,放下芋茸、糖半杯慢火炒至糖溶,然后加入煮白果余下之水炒匀铲起。
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_DB 5、芋茸冷后,如觉不幼滑,可以放入磨碎机内磨至幼滑,盛深碟内,加入白果。食时蒸热,煮滚献淋在芋茸、白果上。要与不要献汁随意。