[饭]窝蛋牛崧饭
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[饭]窝蛋牛崧饭 ,!`SY )
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[材料]免治牛肉 - 160 克 , 7Xqte
蛋 - 2 隻 QjLji + L
葱 - 1 条 WM/# .
米 - 3 杯 wa" uFW
水 - 4 杯 Y[ Es
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[调味]梳打粉 - 1/3 茶匙 Sr&T[ex,.
水 - 4 汤匙 N=#4L$@-
糖 - 1/4 茶匙 jPnO@ H1
生粉 - 2 茶匙 yLW/ -%I#u
生抽 - 1 1/2 茶匙 J/t!- !
油 - 2 汤匙 aM$\#C x
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[献汁]水 - 2 汤匙 Jf)3< ~G
生抽 - 1 1/2 汤匙 [Uli>/% JB
老抽 - 1/2 汤匙 # .<V^
糖 - 1/2 汤匙 !%xP}{(7
麻油 - 1/2 汤匙 x l0DN{PG
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[做法]1. 免治牛肉加入调味料拌匀，醃约半小时，葱洗净，切粒。拌匀豉油汁料，候用。 o9Sn*p-.
2. 米洗净，隔水，放入饭煲内，加入 4 杯水，开火。 W&(f&{A
3. 10 分鐘后，水份快将收乾，将免治牛肉铺于饭面，继续煮至饭熟。 7yI`e*EOD
4. 熄火后，加盖焗 5 分鐘。 <tbZj=*O/o
5. 洒下葱粒，倒入豉油汁，上碟后，倒入鸡蛋，便可食用。
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