mhz
Yz;}  
L"vj0@n'0  
【原料】 S " pI  
uZ(? >  
nQ=aLV+'  
　　香菇，蘑菇，草菇，银耳，榆耳，黄耳，桂花耳，竹荪、鲜莲子，白菌，银针，笋。 4#)6.f~  
w sY}JT  
&[j]Bp?  
　　【做法】 Acu@[I^  
n29(!10Px  
IR$(_9z  
　　先将焯过或处理熟的榆耳，黄耳，鲜草菇，竹荪、鲜莲子，笋，白菌等一起入锅，用上素汤及调味品煨过，银耳，桂花也煨过，再将炖过或焯过的香菇，蘑菇，草菇与榆耳，黄耳，竹荪、鲜莲子，笋花，白菌等一起入锅加调味品焖透，取出用净布吸去水分，取大汤碗一只，按白菌、香菇，竹荪，草菇，黄耳，鲜莲子，蘑菇，笋花，榆耳的次序，各取一部分，从碗底部向上依次分层排好，把剩余科料合部放入碗中填满，把碗覆在碟上，成层次分明的山形，用料酒，素上汤，芝麻油，白糖，酱油，味精，湿马蹄淀粉等对成芡汁入锅烹起，取多量芡汁淋在碟中，将桂花耳放在“山”的顶部中间，银耳放在腰间，菜心，绿豆芽依次没里向外镶边，再将剩余芡汁浇在桂花耳，银耳上即成。 ({[,$dEa;  
Gv
~p  
_x %1F  
　　【特色】 FtIa*j^G  
>eS$  
}htPTOy5  
　　色彩典雅，层次分明，鲜嫩滑爽，清香适口

好似几靓咁喎

正呀

几好啊～

素菜清清地都好.

色彩典雅，层次分明，鲜嫩滑爽，清香适口