由于原汁原味的清蒸菜做法简单省时，味美多汁的金针菇蒸鸡腿便成许多MM的最爱。金针菇不仅口感鲜美、营养丰富，还可以增强人的智力，尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。
'A'[N :i LDj*~\vsq 2@|,VN V6~ T!t9`I0Zz 材料：鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)
x+W,P rWip[>^ 6rN.)dL.#N jL:GP}I= 调料：蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
; ~( yv|f6 >4nQ& b.u 
lZ?YyRsa6& G/yYIs G)&S%R!i\N 1 鸡腿洗净拭干水，斩成块状后，摆放入碟中。
@8 lT*O2j @$5= 4HA
?I ;PJj #:tC^7qk 
}hS$F :O]US)VSj 2 金针菇去根部，洗净后切半；鲜黑木耳去蒂，洗净切成细丝。
f;obK~b[ q;QE(}.g TPNKvv!s 
!x
EGN@ OZ QN&7 3 去一空碗，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀，做成酱汁待用。
Jo: S *D S%df'bh$ 
` pfRY! -v$ q8_$m" 4 在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇，均匀地浇入一层酱汁，再盖上一层保鲜膜。
RhkTN'vO nRs:^Q~o K7w
U
tg 
#q6#nfi" bRK\Tua
6 5 烧开锅内的水，放入金针菇木耳鸡腿，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出便可上桌。
-!IeP]n#P =A(Az _=HNcpDA;0 
piXL6V @c ;Swy5z0=ro 6 味道香浓的金针菇鸡腿大功告成了！
L+8O
4K{ +g_m|LF t\f[ ->f w|61dB 小贴士：
r`Dm;@JU h;):TFiC AYfL} X<Ig YmLpGqNv 1、鸡腿口感细滑美味，且富含铁质，尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类，MM多吃也不怕胖。
P 2)/!+`a W#\{[o 2、金针菇经清蒸后极易出水，调制酱汁时不宜放太多水，否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。
%JI*)K1WI 8\p"V.o> 3、清蒸金针菇鸡腿前，应盖上一层保鲜膜，防止水蒸气渗入成菜内，冲淡调味酱汁的味道。
mSGpxZ,IE p!K^Q3kO 4、常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
