*A"~m!= o=50>$5jlS 【原料】
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} 猪肺1个,猪小排骨200克,橄榄15-20颗。盐适量,香菜(芫荽)适量。
zG ^$"f2 4)@mSSfn. d/BM&r 【做法】
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` :o4'CG 1、将一塑料小水管直接接入猪肺气管,打开水龙头,用慢水冲洗至无血秽为止。
rEB@$C^ bYEy<7)x $,,op( 2、猪肺用沸水氽过后,再行洗净,同猪小排骨一起放进高压锅,加入适量清水,约煮压25分钟。
~/98Id}v {u#;?u=| 9y<*8bI 3、待凉取出,除去小排骨,把猪肺切成小片,连同原汁改装入炖盅,调入盐。
f"%{%M$K W3MU1gl6k{ wE? 'Cl 4、橄榄洗净,用刀侧略为拍打后投下炖盅,隔水炖15分钟左右即成。
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Iq_0e 5、食用前撒下香菜。
/ro=?QYb m9.{[K" - `p4-J!Fy 【特色】
yXHUJgjl/ ?QFpv#4 (C@m Lu) 猪肺味甘,性平,可补肺,治咳嗽,止咳,止血;橄榄味甘涩,性平,能清肺利咽,生津,解毒,去咽喉肿痛,开胃下气。故本品有清肺、解毒、止咳、解除吸烟引起之咳嗽和咽喉肿痛等疗效。