砂锅翅 *m kL>v &  
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材料 Wo~;h(6  
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鱼翅         薑 $t.M`:G  
花菇   40
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老母鸡 ?cB26Zrcb  
排骨 )F4BVPI  
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料理程序: `( _N9.>B  
将鱼翅泡八小时，然后去皮及去杂质，再以清水燉八小时，以燉透為止，然后冲水去腥味，再以高汤将鱼翅煨五至六个小时。 Uwg*kJ3 H  
将花菇浸洗乾净后，与老母鸡、排骨、薑以慢火熬约三至四个小时。 RAFdo  
将熬过的材料同放进鱼翅内即成。

将鱼翅泡八小时，然后去皮及去杂质，再以清水燉八小时，以燉透為止，然后冲水去腥味，再以高汤将鱼翅煨五至六个小时。 ICB'?yZ,  
rH5 '+x K  
花費需時，都係出去食好過啦！

唔會自己煮...好難發得啱啱好...翅骨好難處理...煲到好似有沙咁....嘥料!!

鱼翅没什麼味道!

Quote:

引用第3楼ψ山村老师ζφ于2008-11-12 00:54发表的: _wMYA8n  
鱼翅没什麼味道!

s$ v<p(yl  
G)'(%rl  
魚翅經加工...即係乸過有小小腊蠋味!

其实鱼翅好吃与否， sF=8E8qa  
绝对视乎所用的高汤！

我又要吃啊！

唔敢煮.惊唔识煮

试过做鱼翅， Btmv{'T_y@  
一个高汤足足煲了一整晚， -N')LY  
出来效果是不错，
JVzU'd;1!  
但真的感觉太花时间呢！

最主要是个汤啊～

Quote:

引用第1楼小加菲于2008-11-12 00:01发表的: QU/Q5k  
将鱼翅泡八小时，然后去皮及去杂质，再以清水燉八小时，以燉透為止，然后冲水去腥味，再以高汤将鱼翅煨五至六个小时。 x[Xj[O  
`%lgT+~T  
花費需時，都係出去食好過啦！

9/rX%  
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i-(^t1c  
非常同意～～

肯定好食。

Quote:

引用第8楼ψ山村老师ζφ于2008-11-12 10:14发表的: vpOn0([hS  
试过做鱼翅， @q9uU9c  
一个高汤足足煲了一整晚， jq{rNxdGx  
出来效果是不错， } FcWzi  
但真的感觉太花时间呢！

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FHVZ/ e  
@,i_ KN6C  
老师下次做的时候记得叫我去看看啊～～ y0vo-)E]-]  

好喜欢吃，但要煮甘久 $\>GQ~k  
还是去餐馆吃好了

Quote:

引用第13楼ψ山村老师ζφ于2008-11-12 21:54发表的: l+S08IZ  
好喜欢吃，但要煮甘久 [i24$UT  
还是去餐馆吃好了

Hs<vC L \  
(NUwkAOM}  
IGs!SXclCs  
我帮你煮囖～～