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ψ山村老师ζφ
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 [主菜]白菌牛柳

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[主菜]白菌牛柳 OT\D;Z"__I  
Xd:{.AXW  
}K 'A/]'  
材料: E?+~S M1~  
牛柳         (烧烤用) 1件 K{_~W yRF  
无盐牛油(融化待用) 6汤匙 `>\ ~y1  
百裡香       (切碎) 1茶匙 (DvPdOT+3  
鼠尾草       (切碎) 1茶匙 c<_1o!68  
盐               适量 CfW#Wk:8J  
黑胡椒粒         适量 _XZK2Q[  
蒜蓉           1茶匙 KOe]JDU  
新鲜白蘑菇(切厚片) 1千克 Kv* 1=HES  
製法: <y?+xZM]#|  
1. 将焗炉以200 OC预热,以1至2汤匙牛油涂抹于牛柳表面上,再洒上百裡香及鼠尾草,并以盐及胡椒调味。 =b$g_+  
2. 将餘下的4汤匙牛油混入蒜蓉内,将其涂于白蘑菇之上,再置于焗盆上烤熟。 7Z2D}O +  
3. 将牛柳及蘑菇一起烤熟,将烤盘上之汁液反覆淋于牛柳的表面上,蘑菇则可底面反转烤至半熟。 /ZiMD;4@ y  
4. 以锡纸将烤好之牛柳包裹,等10分鐘后即可切件,与蘑菇一同上碟,再于其上淋上餘下的酱汁即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2008-11-10 22:59 | [楼 主]
哥哥
没有脚的雀仔
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又是我喜欢的!
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-10 23:02 | 1 楼
小加菲
唔知有冇人見到我呢?
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呢個都唔錯

2009年1月28日!!

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顶端 Posted: 2008-11-10 23:03 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
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有D 材料不识,如百裡香和鼠尾草 我不知是什麼?
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-10 23:04 | 3 楼
哥哥
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Quote:
引用第3楼ψ山村老师ζφ2008-11-10 23:04发表的: ?Tk4Vt  
有D 材料不识,如百裡香和鼠尾草 我不知是什麼?
]TKM.[[  
 h9 3  
l7GLN1#m  
我都不知道啊! b"z9Dpv  
但听个名都觉得有型啦。。。
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-10 23:05 | 4 楼
小加菲
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去藥房問下就知啦

2009年1月28日!!

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顶端 Posted: 2008-11-10 23:07 | 5 楼
哥哥
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藥房应该有得卖。。。
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-10 23:11 | 6 楼
ψ山村老师ζφ
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更正一下:应该是百里香是用「里」而非用「裡」, Qws#v}xF  
ni x1_Wo;  
百里香又名麝香草, TJp0^&Q  
学名是:Thymus speciec(英文名是Thyme), )|@UY(VZ^  
是一种香草, afa7'l=^i  
可用来作菜, UBxQ4)%  
又可配合其他香草製成香精油。 yasKU6^R'  
tmI2BBv  
goV[C]|  
百裡香可以提振精神消除疲劳; S}cm.,/w  
如果加入蜂蜜可以减缓上呼吸道感染所引发的徵状。 U0W- X9>y  
饮用百裡香的香草养生茶可以帮助消化系统的功能, s*DDO67\W  
并且可以解除胃胀气。 Zcn,_b7  
对于有顶上问题的人而言, :V#W y  
百裡香还可以强健头皮、抑制落髮, x?|   
减少头皮屑。 ,, G6L{&Z  
另外百裡香能够杀菌、防腐、去腥味, qZ7/d,w  
因此古代常利用百裡香作為食物的保存剂, 8o;9=.<<~u  
或是常拿来跟海鲜类一起烹煮料理。 vMOit,{  
1JoRP~mMxa  
e RjpR?!\  
百裡香具有强身、袪痰、驱虫、提高血压、杀虫、抗微生物、抗风湿、防腐、痛经之疗效。 `&yUU2W  
百裡香经研究证明, AyMMr_q  
可强化免疫系统; eq ze7EY  
是补身剂与激励剂, \WVrn>%xu  
可健胃、助消化、抗痉挛, DHV#PLbN $  
有助于胸腔传染性疾病, -*EK-j  
具治疗、安抚与软化作用。
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顶端 Posted: 2008-11-11 00:03 | 7 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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好野嚟喎!!
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-11 00:04 | 8 楼
ψ山村老师ζφ
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鼠尾草英文名為Saga, QMfa~TH#p  
学名:Salvia officinalis, Hs+VA$$*  
属香草的一种, /)PD+18  
可用来作菜, +BRmqJ3  
又可製成花菜或香精油。 ccJ@jpXI  
h*Y);mc$#  

'%`W y@  
8uX1('+T*  

Rt<8 &.m4  
!ldb_*)h  
鼠尾草含有雌性贺尔蒙, 451r!U1Z  
对女性的生殖系统有帮助, gC#PqK~  
有杀菌、预防感冒、活化脑细胞、增强记忆力的功效。 'Z+~G  
并有使皮肤滑润、收敛与刺激生长等功效, !0~$u3[b  
其植物酚类能扺御细菌与真菌感染。 vb}; _/ #?  
现代常将鼠尾草用来帮助消化、 ]cnLJ^2  
隆血压和减轻妇女经痛、舒缓喉咙痛。 \z<B=RT\  
V>j6Juh  
哺乳期间的妇女不可使用, gaC^<\J  
因為会妨碍乳汁的分泌, _1`*&k JL~  
孕妇、有癲癇症状人仕、低血压、癌症患者也应避免使用。 Qcz7IA  
鼠尾草纯精油因镇静效果效强, "| <\\HR  
最好不要在开车前使用, 31y=Ar""  
也不要在饮酒前后使用, 5[M?O4mi  
以免注意力无法集中, Ak$gh b  
也不宜大量长期食用。 ' @M  
})|+tZ  
除了冲泡鼠尾草茶之外, qDO4&NO  
鼠尾草还可以用来做菜喔! k|,pj^  
而且搭配肉类会将肉类衬托的更為出色。
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顶端 Posted: 2008-11-11 00:04 | 9 楼
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甘多功能和用处 \s<{V7tq  
我从来没用过香草之类来煮菜
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顶端 Posted: 2008-11-11 00:06 | 10 楼
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Quote:
引用第10楼ψ山村老师ζφ2008-11-11 00:06发表的: ;3U-ghj  
甘多功能和用处 ^&zwO7cS  
我从来没用过香草之类来煮菜
lTv I;zy  
點解呀?你唔鐘意呀

2009年1月28日!!

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顶端 Posted: 2008-11-11 00:07 | 11 楼
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我也没有用过啊!
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-11 00:08 | 12 楼
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乜你有煮食架咩

2009年1月28日!!

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顶端 Posted: 2008-11-11 00:09 | 13 楼
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有时间就做囖!
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-11 00:18 | 14 楼
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香草多数用于西餐上, g6{.C7m  
近年也在新兴的创作菜中佔一重要位置
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顶端 Posted: 2008-11-11 00:38 | 15 楼
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此外, jWJq[ l  
也会有些以香草配製的花茶
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顶端 Posted: 2008-11-11 00:39 | 16 楼
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印度菜也会用这些的。
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-11 00:41 | 17 楼
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Quote:
引用第14楼哥哥2008-11-11 00:18发表的: 1{+x >Pv:  
有时间就做囖!
i)9}+M 5  
咁你幾時整餐過我地食呀

2009年1月28日!!

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顶端 Posted: 2008-11-11 04:22 | 18 楼
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Quote:
引用第16楼ψ山村老师ζφ2008-11-11 00:39发表的: =|>CB  
此外, ].F7. zi  
也会有些以香草配製的花茶
@(>XSTh9  
唔係掛香草配製的花茶?

2009年1月28日!!

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顶端 Posted: 2008-11-11 04:23 | 19 楼
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其实都几想在家中栽种一些香草用来烹调, [Du@go1C  
尤其想种百裡香, @X`~r8&  
因為有驱蚊之效
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2008-11-11 13:22 | 20 楼
哥哥
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Quote:
引用第18楼小加菲2008-11-11 04:22发表的: e$F]t *)Xa  
JFaxxW  
咁你幾時整餐過我地食呀
\PS{/XK  
qW]gp7jK4  
=`2nv0%2  
有时间先囖!
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-11 16:08 | 21 楼
哥哥
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Quote:
引用第20楼ψ山村老师ζφ2008-11-11 13:22发表的: ~XGO^P"?  
其实都几想在家中栽种一些香草用来烹调, ZK5(_qW&i  
尤其想种百裡香, 7t-j2 n`<  
因為有驱蚊之效
C G'NC\x5  
AoHA+>&U  
Mr '}IX5  
好主意啊!
你知不知道有一种鸟没有脚的?他的一生只能在天上飞来飞去,飞累了就在风里睡觉,一辈子只能落地一次,那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-11 16:09 | 22 楼
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