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)r9 原料：
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KeK;+ EqwA8? M 比目鱼500g、口蘑40g、面粉50g、圆葱碎、西芹碎各5g、鸡蛋2个、番茄沙司10g、鸡高汤适量、大蒜5g、胡萝卜块25g。
~2 ;y4%K n!orM5=:O 调料：
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d#3 盐2g、胡椒粉0.3g、月桂叶2片、橄榄油15g、奶油15g。
l%w|f`B: ~%q e, 制法：
KiHAm|, dQ o$^? 将比目鱼切大片用圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、腌制后、拍上面粉、拖上蛋液、用橄榄油煎制成熟。煎盘中倒入奶油下圆葱碎、两芹碎、炒出香味，再加入鸡高汤、月桂叶、口蘑片、番茄沙司、玉米粒、胡萝卜块、大蒜、盐、胡椒粉、比目鱼焖至熟透即可。
> _) a7% %['F[ M o 厨艺经验：
9uo\&,, F&Z>B}; 在煎鱼时，要拍匀面粉、挂匀鸡蛋液、煎盘中油要热、煎的鱼为金黄色。
