)g:\N8A ZK U3 e3 原料：
Yw=Ve 0 q@ >s# 比目鱼500g、口蘑40g、面粉50g、圆葱碎、西芹碎各5g、鸡蛋2个、番茄沙司10g、鸡高汤适量、大蒜5g、胡萝卜块25g。
Z@= 1-l wj/\ !V! 调料：
c<j2wKz #]i*u1 盐2g、胡椒粉0.3g、月桂叶2片、橄榄油15g、奶油15g。
[0D( PV(n &inu mc 制法：
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8Dd 将比目鱼切大片用圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、腌制后、拍上面粉、拖上蛋液、用橄榄油煎制成熟。煎盘中倒入奶油下圆葱碎、两芹碎、炒出香味，再加入鸡高汤、月桂叶、口蘑片、番茄沙司、玉米粒、胡萝卜块、大蒜、盐、胡椒粉、比目鱼焖至熟透即可。
dF*@G/p>V 3~\mP\/4v 厨艺经验：
\iAkF`OC K v C`6 在煎鱼时，要拍匀面粉、挂匀鸡蛋液、煎盘中油要热、煎的鱼为金黄色。
