U9x4j_.q [w,(EE FX7M4t#< 原料
kmIoJH5 I=U+G
Y: 6*sw,sU[y 鹿里脊肉200g、圆葱碎5g、西芹碎5g、炸土豆块20g、煮胡萝卜15g、煮菜花l8g、鸡蛋1个、面粉50g、面
nHnk#SAAu 包渣50g、奶汁5g。
xsYE=^uv 'c#IMlv " <qEXX 调料
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L>gn C9o$9 l+B 橄榄油20g、盐2g、胡椒粉0.4g。
j]>=1Rd0b( tzPC/? )Ea8{m! 制法
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R Sobtz}A* f?Z|>3.2
将鹿里脊肉绞成馅用盐、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎拌制成馅,作成桃形饼过三关,放入煎盘中煎熟,摆放盘中,配酸黄瓜、炸土豆块、煮菜花、煮胡萝卜条等配菜码,浇上奶汁即可。
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.^M 厨艺经验
AfN&n= d K ,6DD=w 0r 21ViHV 鹿肉在绞馅前,要用清水反复浸泡,去其杂味。