$p~X"f? 0 Fv2U@n6'v 原料：
T;Zv^:]0 >%Nqgn$V 比目鱼500g、口蘑40g、面粉50g、圆葱碎、西芹碎各5g、鸡蛋2个、番茄沙司10g、鸡高汤适量、大蒜5g、胡萝卜块25g。
82A[[^` 8|H^u6+yz 调料：
6[SE*/E@L kbKGGn4u 盐2g、胡椒粉0.3g、月桂叶2片、橄榄油15g、奶油15g。
6qq{Jb K Nd;,Wz] 制法：
~2 M+Me {>8u/ 将比目鱼切大片用圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、腌制后、拍上面粉、拖上蛋液、用橄榄油煎制成熟。煎盘中倒入奶油下圆葱碎、两芹碎、炒出香味，再加入鸡高汤、月桂叶、口蘑片、番茄沙司、玉米粒、胡萝卜块、大蒜、盐、胡椒粉、比目鱼焖至熟透即可。
5#hsy;q;[ #SIIhpjA( 厨艺经验：
v]e6CZwo #F25,:hY 在煎鱼时，要拍匀面粉、挂匀鸡蛋液、煎盘中油要热、煎的鱼为金黄色。
