U(P^-J<n1 DDQ}&`s 用料
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)Q$RA( FeoI+K A 主料：海螺肉400克
C]4 14Ibi GK .^Gd 配料：小白菜心200克
/2l&D~d" S[J eW 调料：盐、味精、鸡粉、XO酱、白糖、红油、香油各适量
g = ~Y\$& h / 5|3 制作步骤
Z<L}ur `-fWNHs 1、将螺肉片成薄片，入沸水中汆透水，用冰水漂冷。
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v _ O2;FaAS F 2、小白菜汆水备用，将汆水的螺片拌入调料。
)1 2.W=p h?R{5?RxK 3、将原料拼摆成型即成。
pqe7a3jr 94VtGg=b} 制作关键
vz5x{W Q,R>dkS 海螺肉刀工均匀，沸水入锅。
E! d?@Xr@ R d'P\ 用冰水漂透，使之爽脆。
