7M4iBk4I [wEx jLW 用料
*Hs5MXNu XjV7Ew^7 主料：海螺肉400克
D=8=wT2 < )TxhJB5| 配料：小白菜心200克
tIg_cY_y v K$W)(Z 调料：盐、味精、鸡粉、XO酱、白糖、红油、香油各适量
U_:/>8})d I;No++N0 制作步骤
V3UEuA n 4ISHxM 1、将螺肉片成薄片，入沸水中汆透水，用冰水漂冷。
@+xQj.jNC Q5Wb ) 2、小白菜汆水备用，将汆水的螺片拌入调料。
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.[ 3、将原料拼摆成型即成。
@E}4LTB se?nx7~ 制作关键
J9o ]$.e /rquI y^ 海螺肉刀工均匀，沸水入锅。
{P*RA'H3G 3o1j l2n 用冰水漂透，使之爽脆。
