手握寿司
^~iFG+g5 0pC}+
+ n[mVwQ(% ·原 料:大米、寿司醋、糖、盐、鲜虾、生鱼片、鸡蛋
(iT?uMRz ·操 作:第一步：煮米饭。把米洗净，浸泡20分钟以后，按照水和米大概1：1的比例，用普通煮饭的方法，把米煮熟。在一个大碗裡，倒入寿司醋，糖和盐，搅拌溶化，调出自己喜欢的口味，然后，把煮好的米饭拌入，盖上，静置20分钟左右。
5f ` a7R KliMw*5( 第二步：准备配料:
S-4C >gM A）虾洗净去壳，把每一只虾，都顺著身体的长度，插入一根牙签（插入牙签，是為了避免虾仁一经烹煮就弯曲起来），放到盐水裡煮大概2分钟，或者煮到虾的顏色变成好看的珊瑚红色。取出，待凉后，抽去牙签，用小刀从虾仁的腹部划开成两半，但是不要彻底划断，去掉虾背上的沙线，每只虾仁都摊开放平。
T&ECGF;Y/ b%TS37`^[ B )买来很新鲜的生鱼片（比如金枪鱼或者三文鱼），切成片备用。
E6=JL$" I"4Lma C)也可以买来鲜贝，一切两半（也不要切断），然后摊平放好。
;VL v2J* =}$YZ uzmU D）还可以在鸡蛋液裡放一点盐和酱油，糖，搅匀，煎成比较厚的鸡蛋饼，然后，切成长方形的小片。
X q"_^ C i}v + 贴士：為了口感更好一些，可以把准备好的海鲜材料，放到冰箱冷藏室（不是冷冻室）一个小时。我这次用的是虾仁和三文鱼片。
;`{PA
! > Hju7
gP=y} 第三步：准备半碗清水，倒入一些米醋。把手沾上醋水，然后，取出大概一大匙半的米饭在手裡，捏成一个长方形的小团子，不要太用力，米粒能粘在一起就好。
=Fd !wkB'{ T[z}^" 第四步：把第二步裡准备好的材料，取一片放在手上，抹上一点芥末，然后，把第三步裡捏好的饭团放上，稍微按压，米饭向下，放在盘子裡。都做好以后，就可以蘸一点酱油来吃了
B*zR/?U^ t=K;/ 1 ·营养价值: 大米 - 又名稻米。稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白易于消化
(D?%(f h0=Q .Yz6 大米 - 又名稻米。稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化
0c$0<2D% 金枪鱼 - 又名鮪鱼、吞拿鱼。金枪鱼（Tuna）也称鮪鱼、吞拿鱼，它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度...
kPt] [1jo 虾肉 - 虾主要分淡水虾和海水虾，常见的青虾、草虾、小龙虾為淡水虾。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺是滋补壮阳之妙品
D.i(Irqw! w6P Kr^ 
