温补三味煲老鸡 f!|7j}3  
u!S^lV@  
2_'{f1bVxz  
备料： :7
0[zo7n'  
VJ8cls<  
　　1、素鸡400克，火腿30克，水发海参50克，熟鸡块50克，熟肚片50克，笋片50克，冬茹30克，青豆20克； 
_a|-_p  
1MkQ$v7m  
　　2、酱油30克，糖10克，姜汁10克，水淀粉10克，黄酒15克，葱段4克，味精3克，精制油500克，麻油4克，奶汤300克。 V^sZXdDNL  
e*{'A  
　　做法： h mC.5mY  
{ss^L  
　　1、鸡切梭子块，海 C@3a/<6m  
带切斜片，冬茹去蒂洗净沙质，火腿切片； G6]W'Kk  
He @d~9M  
　　2、炒锅加油烧至六成热，放入老鸡，炸至金黄色结皮时倒入漏勺沥油。原锅留少许余油，放入姜汁、酱油、糖、味精和老鸡烧滚，加奶汤、笋片、冬茹、青豆烧沸，转小火焖烧5－6分钟，改旺火淋水淀粉成薄芡，倒入煲中上火加热保温； |=&[sC  
j>Ce06G  
　　3、同时另用炒锅，加油烧热，放入葱段煸炒后，放入海参、熟鸡、肚片，加酱油、少许汤，用旺火烧沸片刻后加味精，淋水淀粉勾芡，颠翻至卤包上，盖在煲中老鸡上，放上火腿片，淋麻油，加盖上桌。

要用好多材料啵.

睇睇先

又有正野啊！