蓝调粤语 » 美食情报站 » 萝卜干煲老鸭汤
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古烈蛋治
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 萝卜干煲老鸭汤

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在雷州半岛当地民间常用的萝卜干来煲汤。萝卜干是白萝卜用盐腌制而成的，咸淡适中，十分爽口，有很好的消燥下火作用，当地常以之煲猪瘦肉、猪骨、河虾和鸭肉等。鸭肉性凉味甘，中医认为鸭是水中之禽，有补中益气、滋阴利水的功效，尤宜体内有热、上火的人食用。萝卜干煲鸭汤清润可口，有消燥养阴的作用。今日是“立冬”，南方仍是秋燥时，此汤十分适宜. AcHeZb8b  
材料：萝卜干80克、光老鸭1只、生姜3片. 3i~X`@$k>  
烹制：萝卜干用淘米水洗净；光老鸭去脏杂和尾部，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约两小时便可，试味后方下盐或不下盐.
........
顶端 Posted: 2008-11-08 08:50 | [楼 主]
小加菲
唔知有冇人見到我呢？
终身成就奖 优秀斑竹奖
级别: 论坛版主

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唔知好唔好味呢？

2009年1月28日!!

本人管理的范围:粤讲粤出色、手機相關!!
顶端 Posted: 2008-11-08 13:55 | 1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

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唔錯!!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-08 17:08 | 2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
级别: 强的不是人

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萝卜干是白萝卜用盐腌制而成的，咸淡适中，十分爽口，有很好的消燥下火作用
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-09 01:59 | 3 楼
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