带鱼价格与猪肉相比还是比较便宜的，我买的带鱼只有7元一斤，很新鲜。带鱼刺少肉多，儿子很喜欢吃。采用干煎的方法用油比较少，带鱼吃起来也不是太油腻，如果煎的比较多一次吃不完，下次可以红烧来吃，很方便。 A&~<qgBTp  
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主料：带鱼 :jp4 !0w  

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配料：盐、白糖、料酒、五香粉、胡椒粉、葱姜片、干淀粉 5wws8w  
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制作： 8v)PDO~D}A  
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1、带鱼去腮、去内脏清洗干净，切成段。 K{)YnY_E;  
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2、带鱼放入盐、白糖、料酒、五香粉、胡椒粉、葱姜片搓匀，腌制2小时入味。 >{dj6Wo  
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3、将带鱼块放在厨纸上吸干表面水分，再放入盆中加干淀粉搅拌均匀。
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4、平底锅内，计入少量的植物油铺满锅底，油温升至6成热时，放入带鱼，煎至两面金黄即可。 /{~cUB,Um  
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关键：煎带鱼的时候火候是有变化的，刚放进锅内去的时候，火要大些，要先使鱼定型，才不至于掉皮，小火煎熟，最后再改大一点的火煎，使鱼的表面变脆，也可将鱼内多余的油脂煎出。

带鱼即係咩魚？

呢个好简单..

唔會食

干煎會唔會熱氣呀

带鱼价格与猪肉相比还是比较便宜的

即係咩魚先得架

Quote:

引用第6楼小加菲于2008-11-09 01:53发表的: Evkb`dU3n  
即係咩魚先得架

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咪带鱼囖！