[主菜]香煎檳菜粿 "|HDGA5  
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[材料]馅料： [V) L  
虾仁 - 40 克 /mK?E5H'r1  
檳菜 - 200 克 &|`C)6[C  
盐 - 1 茶匙 +r<0zh,n.  
粉粿皮用料： uSR~@Lj ~  
澄麵及水 - 各3/4 杯 @S7sr-  
盐 - 1/4 茶匙 -k7X:!>QHC  
菜油或猪油 - 1 汤匙 + Q6l*:<|c  
生粉及糯米粉 - 各2 汤匙 /-i!;!  
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[调味]虾胶调味料： Uk,gJR  
盐 - 1/4 茶匙 E~AjK'Z  
麻油及胡椒粉 - 各少许 Q8_ d)t|  
馅调味料： P06RJE  
盐 - 1/2 茶匙 "$}
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糖 - 1 茶匙 "XT"|KF|D  
生粉 - 2 茶匙 B)QHM+[=F  
麻油及胡椒粉 - 各少许 %.z,+Zz?  
油 - 2 汤匙 1u|Rl:Q  
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[做法]1. 虾仁去黑肠，冲净及抹乾，用刀背压成茸，再拌入虾胶调味料，搅拌成虾胶。 M5trNSL &u  
2. 将檳菜洗净后隔乾，切成 0.5 厘米段，洒下 1 茶匙盐，拌匀后待 10 分鐘，搾去水分，与虾胶及调味料一起拌匀至有黏性，即成馅料。 <u=4*:QE  
3. 把澄麵放入大碗内，将水、盐及油煮滚，即注入澄麵内，尽快拌匀成粉糰，放于案板上，加入适量生粉及糯米粉，搓成柔软粉糰，用布盖面，待凉即成粉粿皮。 h48SItY  
4. 将粉粿皮分為合核般大细等份，再用木棍辗成圆形粉皮，包入 1 汤匙满檳菜虾馅，轻轻捏好收口，再捏成圆饼形，待用。 MBXBog7U  
5. 用平底鑊烧热 1 厘米深的油，放下檳菜粿，用中慢火煎至外皮呈半透明，翻至另一面，继续煎至金黄香口，取出后滤净油分，便成一地道小食，趁热品嚐。

好多功夫

的确吸引

檳菜？係咪韭菜粿呀！

韭菜粿，潮州小食，正

正啊！！

Quote:

引用第5楼哥哥于2008-11-07 00:20发表的: MFf05\aDu  
正啊！！

MMd0O X)P  
哥哥…我地得閒去九龍城搵食

Quote:

引用第6楼小加菲于2008-11-07 00:21发表的: Bpk@{E9  
7$g*N6)Q  
哥哥…我地得閒去九龍城搵食

fo/ D3  
v< 65(I>  
好啊！！

Quote:

引用第7楼哥哥于2008-11-07 00:35发表的: 4FfwpO3,Ku  
ir?Uw:/f  
lU&`r:1>_  
好啊！！

"'Q"(S  
哈哈…幾時好呢？

Quote:

引用第8楼小加菲于2008-11-07 00:35发表的: Hnd9T(UB  
<tu[cA>  
哈哈…幾時好呢？

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)CwMR'LV  
搵日啦。。。

Quote:

引用第9楼哥哥于2008-11-07 00:36发表的: XW&8T"q
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t_zY0{|P  
搵日啦。。。

! 6p)t[s  
都好！call我

Ok la....

Quote:

引用第11楼哥哥于2008-11-07 00:41发表的: '+ q'H  
Ok la....

kq1M<lk  
係架啦！

Quote:

引用第12楼小加菲于2008-11-07 00:48发表的: :J4C'N  
%wjU^Urya  
係架啦！

*(SBl}f4l  
:jKXKY+T  
z`r4edk3  
没问题啦。。

Quote:

引用第13楼哥哥于2008-11-07 01:22发表的: fi4/@tV?$L  
cSs
/XJZ  
<$3nD b-  
c%3 @J+z  
没问题啦。。

fUWm7>6VA>  
等你電話

Quote:

引用第14楼小加菲于2008-11-07 01:22发表的: VQ;- dCV  
%|* y/m  
等你電話

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& ~G  
(9_e>2_  
no problem。。

Quote:

引用第15楼哥哥于2008-11-07 01:23发表的: m,fr?d/;  
2YEn)A@8  
T js{ )r9  
mM~Q!`Nf.  
no problem。。

NPq2C8:  
好啦！

Quote:

引用第16楼小加菲于2008-11-07 01:25发表的: A#\X-8/  
0(.C f.B~  
好啦！

ku=q:ryO  
&$ 9bC't6  
 n6dg   
好就好囖！

Quote:

引用第17楼哥哥于2008-11-07 01:25发表的: !ym5'h  
!o7.L%S  
D-/A>  
5 [*jfOz  
好就好囖！

Ei!z? sxzx  
至好啦！

Quote:

引用第18楼小加菲于2008-11-07 01:26发表的: bL<cgtz7)  
1U!CD-%(  
至好啦！

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Uk#1PcPd  
iQQJ`  
好什么呢！

Quote:

引用第19楼哥哥于2008-11-07 01:27发表的: U8z,N1]r*`  
.#SWfAb2h  
rx<fjA%  
Gvwel!6  
好什么呢！

\4DH&gZ[  
總之好就係啦

Quote:

引用第20楼小加菲于2008-11-07 01:28发表的: $Khc?v  
YRl2e`&jt  
總之好就係啦

QAr1U7{(.  
6w'^,V  

)Fbkt(1  
哦。。。明白！

Quote:

引用第21楼哥哥于2008-11-07 01:30发表的: z}Q54,9m  
J::dY~@  
TMbj]Mso  
r__uPyIMG/  
哦。。。明白！

?>e-6*.  
明白就好

Quote:

引用第22楼小加菲于2008-11-07 01:31发表的: &GX pRo  
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明白就好

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不知道老师明不明白呢！

Quote:

引用第23楼哥哥于2008-11-07 01:36发表的: *Mk5*_  
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不知道老师明不明白呢！

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老師咁聰明，應該明既

Quote:

引用第24楼小加菲于2008-11-07 01:40发表的: R<}UT  
L;6L@D6  
老師咁聰明，應該明既

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我想都是。。

Quote:

引用第25楼哥哥于2008-11-07 01:44发表的: =r=?N\7I  
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bh&!  
我想都是。。

B bP&-c  
一定係啦

Quote:

引用第26楼小加菲于2008-11-07 01:45发表的: <e)u8+(  
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一定係啦

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aI^Z0[P+  
应该是了！

Quote:

引用第27楼哥哥于2008-11-07 01:46发表的: sR;^7(f!m  
BK*Bw,KQ<  
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应该是了！

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絕對係啦

Quote:

引用第28楼小加菲于2008-11-07 01:48发表的: h+d  \u  
31*0b|Z  
絕對係啦

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~E^lKe  
係什么啊！