[主菜]香煎檳菜粿 P]+^
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[材料]馅料： 7 .+kcqX  
虾仁 - 40 克 v>g1\yIw  
檳菜 - 200 克 -z0,IYG }  
盐 - 1 茶匙 uGJeQ  
粉粿皮用料： X8b o?0  
澄麵及水 - 各3/4 杯 '[5tc fG#z  
盐 - 1/4 茶匙 m |,ocz  
菜油或猪油 - 1 汤匙 gSu+]N  
生粉及糯米粉 - 各2 汤匙 }tx~y-QQ  
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[调味]虾胶调味料： 'y}A3RqN  
盐 - 1/4 茶匙 _J   
麻油及胡椒粉 - 各少许 LjXtOF  
馅调味料： ^gkyi/z  
盐 - 1/2 茶匙 8c__ U<  
糖 - 1 茶匙 1WcT>_$  
生粉 - 2 茶匙 J~<:yBup}  
麻油及胡椒粉 - 各少许 X~G"TT$)  
油 - 2 汤匙 V85a{OBm,8  
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[做法]1. 虾仁去黑肠，冲净及抹乾，用刀背压成茸，再拌入虾胶调味料，搅拌成虾胶。 +#Ov9b  
2. 将檳菜洗净后隔乾，切成 0.5 厘米段，洒下 1 茶匙盐，拌匀后待 10 分鐘，搾去水分，与虾胶及调味料一起拌匀至有黏性，即成馅料。 o,Ha-z]f  
3. 把澄麵放入大碗内，将水、盐及油煮滚，即注入澄麵内，尽快拌匀成粉糰，放于案板上，加入适量生粉及糯米粉，搓成柔软粉糰，用布盖面，待凉即成粉粿皮。 LC[
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4. 将粉粿皮分為合核般大细等份，再用木棍辗成圆形粉皮，包入 1 汤匙满檳菜虾馅，轻轻捏好收口，再捏成圆饼形，待用。 giaO7Qh~  
5. 用平底鑊烧热 1 厘米深的油，放下檳菜粿，用中慢火煎至外皮呈半透明，翻至另一面，继续煎至金黄香口，取出后滤净油分，便成一地道小食，趁热品嚐。

好多功夫

的确吸引

檳菜？係咪韭菜粿呀！

韭菜粿，潮州小食，正

正啊！！

Quote:

引用第5楼哥哥于2008-11-07 00:20发表的: t?{E_70W  
正啊！！

Z@j0J[s  
哥哥…我地得閒去九龍城搵食

Quote:

引用第6楼小加菲于2008-11-07 00:21发表的: c5^i5de  
_?`3zm4  
哥哥…我地得閒去九龍城搵食

Ge|caiH1I  
,I'Y)SLx  
好啊！！

Quote:

引用第7楼哥哥于2008-11-07 00:35发表的: J'Gn M?M  
]r6,^"  
Y#NlbKkzu  
好啊！！

c:hOQZ  
哈哈…幾時好呢？

Quote:

引用第8楼小加菲于2008-11-07 00:35发表的: HO}aLp  
a{el1_DIGK  
哈哈…幾時好呢？

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搵日啦。。。

Quote:

引用第9楼哥哥于2008-11-07 00:36发表的: _OHz6ag  
pi3Z)YcT  
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.>z2.  
%[Ia#0'Y@  
搵日啦。。。

DTAEfs!ZW  
都好！call我

Ok la....

Quote:

引用第11楼哥哥于2008-11-07 00:41发表的: *`=V"nXw$|  
Ok la....

Bn-%).-ED  
係架啦！

Quote:

引用第12楼小加菲于2008-11-07 00:48发表的: rnEWTk7&  
M5[AA/@  
係架啦！

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Mp7r`A,6  
没问题啦。。

Quote:

引用第13楼哥哥于2008-11-07 01:22发表的: }
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M,3sK!`>  
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没问题啦。。

gR?=z}`@p  
等你電話

Quote:

引用第14楼小加菲于2008-11-07 01:22发表的: ]wc 'h>w  
l> W?XH  
等你電話

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d=9p(  
no problem。。

Quote:

引用第15楼哥哥于2008-11-07 01:23发表的: Pv|g.hH9m  
anxgD?<+B  
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Hbn%CdDk1  
no problem。。

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4  
好啦！

Quote:

引用第16楼小加菲于2008-11-07 01:25发表的: hjf!FY*F  
"{(|}Cds  
好啦！

;)$bhNFHx  
BbsgZ4  
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好就好囖！

Quote:

引用第17楼哥哥于2008-11-07 01:25发表的: V6Z~#=EQ  
#O 2g]YH  
2qd5iOhX+  
I
R JN  
好就好囖！

$ix:S$  
至好啦！

Quote:

引用第18楼小加菲于2008-11-07 01:26发表的: 4y*"w*L  
J.;!l   
至好啦！

:2t0//@X  
{ 9:vq|  
[#@\A]LO  
好什么呢！

Quote:

引用第19楼哥哥于2008-11-07 01:27发表的: HPMj+ xH  
ZH)Jq^^RI  
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Sw.k
,p*r  
好什么呢！

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總之好就係啦

Quote:

引用第20楼小加菲于2008-11-07 01:28发表的: {SF'YbY  
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總之好就係啦

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C2CR#b=)i  
tdHeZv  
哦。。。明白！

Quote:

引用第21楼哥哥于2008-11-07 01:30发表的: #kk5 {*`  
#_Zkke~{  
[!C!R$AMa  
;VzdlCZ@  
哦。。。明白！

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明白就好

Quote:

引用第22楼小加菲于2008-11-07 01:31发表的: O6vHo3k  
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明白就好

x:i,l:x  
o=RxQk1N  
1Q=L/keP  
不知道老师明不明白呢！

Quote:

引用第23楼哥哥于2008-11-07 01:36发表的: P)LQ=b}V#;  
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不知道老师明不明白呢！

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老師咁聰明，應該明既

Quote:

引用第24楼小加菲于2008-11-07 01:40发表的: i-#Dc(9  
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老師咁聰明，應該明既

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我想都是。。

Quote:

引用第25楼哥哥于2008-11-07 01:44发表的: h#dfhcU>  
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我想都是。。

Qs?p)3qp  
一定係啦

Quote:

引用第26楼小加菲于2008-11-07 01:45发表的: %h;1}SFl0  
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一定係啦

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k'sPA_|  
b.8T<@a  
应该是了！

Quote:

引用第27楼哥哥于2008-11-07 01:46发表的: YUyYVi7clq  
H;DjM;be  
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V@EyU/VJ  
应该是了！

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絕對係啦

Quote:

引用第28楼小加菲于2008-11-07 01:48发表的: 5aXE^.
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絕對係啦

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係什么啊！