黄豆牛肉汤
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今天给大家上一道高蛋白,低脂肪的 老火汤--黄豆牛肉汤..经过前段时间闹得 [#$ -kd
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沸沸扬扬的"奶粉"事件,国人大大提高了对黄豆的认识,它的好处就不必多说了.而牛肉 9kuL1tcY
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则属高蛋白,低脂肪的肉类,和黄豆,胡萝卜一起煲汤,有补中益气,健脾和胃的作用. Aga2 I#1r
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材料;黄豆2两,牛腱300克,胡萝卜一根,姜两片,蜜枣半颗.(可不放) :h=];^/E
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做法:1)黄豆洗净用清水浸泡半小时,胡萝卜去皮.切成小块. ez&v"J
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2)牛腱洗净,和其他材料一起放进锅里,加清水6-8碗,大火烧开后, \eH~1@\S
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撇去浮沫,30分钟后转小火煮1个小时,下盐调味.即可熄火. 4K[ E3aA
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牛肉比猪肉的脂肪低,用来煲汤,汤底非常清甜,油脂非常少,怕油腻怕胖的 *4Y1((1k
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媚媚多喝两碗也不怕.呵呵. dE^:-t
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P.S,因为起得晚,去到市场的时候,牛腱(即牛的小腿肉)已经卖完,只好挑了块 iK N~fGRc
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肉质比较结实的来代替.
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