黄豆牛肉汤
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今天给大家上一道高蛋白,低脂肪的 老火汤--黄豆牛肉汤..经过前段时间闹得 h\C" ti2
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沸沸扬扬的"奶粉"事件,国人大大提高了对黄豆的认识,它的好处就不必多说了.而牛肉 =e\E{K'f@
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则属高蛋白,低脂肪的肉类,和黄豆,胡萝卜一起煲汤,有补中益气,健脾和胃的作用. PEA<H0
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材料;黄豆2两,牛腱300克,胡萝卜一根,姜两片,蜜枣半颗.(可不放) ;&="aD
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做法:1)黄豆洗净用清水浸泡半小时,胡萝卜去皮.切成小块. w.v yEU^
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2)牛腱洗净,和其他材料一起放进锅里,加清水6-8碗,大火烧开后, 08*O|Ym,
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撇去浮沫,30分钟后转小火煮1个小时,下盐调味.即可熄火. >v1E ;-ZA
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牛肉比猪肉的脂肪低,用来煲汤,汤底非常清甜,油脂非常少,怕油腻怕胖的 z +NxO !y
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媚媚多喝两碗也不怕.呵呵. t4HDt\}&k~
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P.S,因为起得晚,去到市场的时候,牛腱(即牛的小腿肉)已经卖完,只好挑了块 9hoTxWpmy
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肉质比较结实的来代替.
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