[主菜] 黃金炸章魚 (hKjr1s  
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材料： 1r*@1y<0"  
(主食材)：章魚腳4隻（煮熟的） WqCj;Tj|  
(副食材)：紫蘇葉8片、起司片5片、研磨黑胡椒、粗黑胡椒、海鹽、牙籤數根 9Gx`[{wI9<  
(麵衣)：低筋麵粉50g、蛋黃2個、鹽適量、柴魚湯少許 i2[8^o`_  
(醬汁)：醬油3、味醂1、醋1、檸檬汁1、蘿蔔泥1小碗、七味粉、蔥末 '9&@?P;  
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做法： 43rV> W,  
1.將章魚腳斜切蝴蝶刀成片備用。取紫蘇葉對半切、起司片切片，用切好的紫蘇葉包入起司片，最外層再用章魚片捲起，以牙籤穿過固定備用。 ;DKJ#tS}"  
2.製作麵衣：取水晶碗，將低筋麵粉、蛋黃、鹽、柴魚湯混合成麵衣備用。起油鍋，將包好的章魚捲均勻沾裏麵衣後，下鍋油炸撈起備用。 h^14/L=|  
3.製作醬汁：取水晶碗將醬油、味醂、醋、檸檬汁、蘿蔔泥、七味粉、蔥調勻成醬汁。 ?Ho>  
4.組合盛盤，灑上黑胡椒、海鹽，食用時搭配醬汁即可。

應該會好好味，正

黃金應該係指咸蛋王喎

用七味粉配章鱼是不错之选啊~

佢可能佢炸到黃金色咪取名為黃金炸章魚囉

食用時搭配醬汁即可

配甜酸醬

灑上黑胡椒、海鹽重正啊！

Quote:

引用第7楼哥哥于2008-11-07 02:11发表的: |q Pu*vR  
灑上黑胡椒、海鹽重正啊！

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海鹽夠啦

Quote:

引用第8楼小加菲于2008-11-07 02:19发表的: )*aAkM  
wcGv#J],  
海鹽夠啦

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WZ UeW*#=  
用埋黑胡椒好一点！

咁試下啦

看来要弄的话, GqgJ]m  
可要买下一隻章鱼, 5'_:>0}  
腿用来作楼主介绍的菜色, \!k\%j9  
餘下的用来弄其他小菜, _,w*Rv5=  
来一次章鱼两吃呢

Quote:

引用第11楼ψ山村老师ζφ于2008-11-07 22:08发表的: &cf_?4  
看来要弄的话, Q|Nw @7$`  
可要买下一隻章鱼, E,[v%Xw  
腿用来作楼主介绍的菜色, +sXnC
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餘下的用来弄其他小菜, RI]x=  
来一次章鱼两吃呢

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好提议啊！