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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 肉鬆蛋糕

0
肉鬆蛋糕 d@C ;rzR  
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ot_jG)  
【材　料】 jG)>{D  
A.蛋黄 4个 A<>W^ow  
　细砂糖 80公克 d[TcA2nF  
　盐 2公克 SB$~Btr  
　沙拉油 80公克 EnwiE  
　奶水 80公克 ~\ie/}zYj  
B.低筋麵粉 180公克 %}'sFu m`  
　泡打粉 5公克 ^$?8! WE  
　香草粉 1公克 QXXc Jc~  
C.蛋白 4个 JXPn <  
　塔塔粉 1公克 >x!N @G  
　细砂糖 100公克 61jDI^:  
X 8[T*L.  
【调味料】 WY*}|R2R  
装饰材料： !my5-f>{(  
沙拉酱 适量 Ir0er~f+z  
青葱末 适量     dW:  
肉鬆 适量 K.X% Q,XD  
foL`{fA  
I"DV}jg6|  
【做　法】 #jDO?Y Sa  
-p%=36n  
1 将材料A搅拌均匀至无颗粒状后，再加入材料B搅拌均匀，即為麵糊。 4~o\Os+8  
2 蛋白打至稳定后，分3次加入细砂糖继续打至乾性发泡，即為糖蛋白。  1XHGW=n  
3 取出1/3作法2中的糖蛋白，与作法1的麵糊搅拌均匀后，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合搅拌均匀备用。 sM?DNE^BvW  
4 将作法3拌匀的麵糊装入烤盘中，抹平后，再撒上肉鬆、青葱末，放入180℃的烤箱中，烤焙约25分鐘即可脱模取出。 F." L{g  
5 在蛋糕体上涂抹适量的沙拉酱，再撒上肉鬆并由内向外捲起切片即可
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-05 00:07 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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塔塔粉好似未用过，唔知难唔难找
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-05 00:07 | 1 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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觉得做蛋糕好麻烦！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-05 00:08 | 2 楼
小加菲
唔知有冇人見到我呢？
终身成就奖 优秀斑竹奖
级别: 论坛版主

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聽個名就幾好咁啦

2009年1月28日!!

本人管理的范围:粤讲粤出色、手機相關!!
顶端 Posted: 2008-11-05 00:08 | 3 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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未食過!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-05 00:28 | 4 楼
ψ山村老师ζφ
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吃蛋糕容易肥
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-05 18:14 | 5 楼
gzr
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试下至得。
顶端 Posted: 2008-11-05 18:40 | 6 楼
ψ山村老师ζφ
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肉鬆并由内向外捲起切片
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-05 20:16 | 7 楼
小加菲
唔知有冇人見到我呢？
终身成就奖 优秀斑竹奖
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好好味架！

2009年1月28日!!

本人管理的范围:粤讲粤出色、手機相關!!
顶端 Posted: 2008-11-05 21:30 | 8 楼
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