蓝调粤语 » 美食情报站 » 眉豆煲虫雷肉汤
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葉問越傷心
估波王王王王王
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 眉豆煲虫雷肉汤

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在珠海斗门一带民间有一款特色汤水，为当地的家乡美食，这就是眉豆煲雷肉汤，其汤味清甜鲜美，甘而不腻，有明目、利水、祛脚气、去湿毒、滋阴的功效。雷是一种贝类的软体动物，主要产于西江出海口磨刀门一带，比蚬大而坚厚，比蚌小而浑圆，整个直径约3~5厘米，比蚬肉肥硕丰腴，且味道更鲜美。眉豆有祛脚气、健脾胃的功效，当地人煲此汤时常加入惹味的冬菇和化气的陈皮。　　材料：眉豆200克、湿冬菇50克、陈皮1/4个、鲜虫雷肉300克、生姜3片. @7.Ews5Mke  
烹制：各物分别洗净，眉豆浸泡；陈皮去瓤；虫雷肉置沸水中稍滚沸，洗净（即“飞水”）。起油镬爆香姜，下虫雷肉稍爆炒，加水1250毫升（5碗量），武火滚沸，下各物，滚沸后改中火，煲至眉豆软化，溅入绍酒，下盐、油便可。此量可供3~4人用.
顶端 Posted: 2008-11-05 09:19 | [楼 主]
哥哥
没有脚的雀仔
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没有喝过。。
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-05 17:52 | 1 楼
gzr
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得闲煲来饮下。
顶端 Posted: 2008-11-05 18:53 | 2 楼
小加菲
唔知有冇人見到我呢？
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咩叫鲜虫雷肉呀？

2009年1月28日!!

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顶端 Posted: 2008-11-06 01:24 | 3 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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唔識!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-06 01:27 | 4 楼
小加菲
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下…又要問老師呀

2009年1月28日!!

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顶端 Posted: 2008-11-06 01:33 | 5 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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雷是一种贝类的软体动物，主要产于西江出海口磨刀门一带，比蚬大而坚厚，比蚌小而浑圆，整个直径约3~5厘米，比蚬肉肥硕丰腴，且味道更鲜美
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-06 01:50 | 6 楼
小加菲
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Quote:
引用第6楼哥哥于2008-11-06 01:50发表的: Vv(buG  
雷是一种贝类的软体动物，主要产于西江出海口磨刀门一带，比蚬大而坚厚，比蚌小而浑圆，整个直径约3~5厘米，比蚬肉肥硕丰腴，且味道更鲜美
* @j#13.  
好唔好味架？

2009年1月28日!!

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顶端 Posted: 2008-11-06 02:02 | 7 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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Quote:
引用第7楼小加菲于2008-11-06 02:02发表的: X J y]d/  
NPEs0|  
好唔好味架？
Y0U<l1(|  
,.f GZ4  
没有吃过。。。不知道！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-06 02:03 | 8 楼
小加菲
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Quote:
引用第8楼哥哥于2008-11-06 02:03发表的: x \GCsVy  
Y: oL  
:}v&TQ  
没有吃过。。。不知道！
6fQN F22E  
你試完話我知啦

2009年1月28日!!

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顶端 Posted: 2008-11-06 02:05 | 9 楼
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