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肉鬆蛋糕
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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肉鬆蛋糕
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肉鬆蛋糕
, U?W
zbM*/:Y
fNllF,8}
【材 料】
` x'vF#
A.蛋黄 4个
?5yj</W
细砂糖 80公克
sHwn,4|iY
盐 2公克
$*Z Zh
沙拉油 80公克
G>q16nS~KP
奶水 80公克
O{F)|<L(G
B.低筋麵粉 180公克
"BAH=ul5E
泡打粉 5公克
6QC=:_M;
香草粉 1公克
on=I*?+R
C.蛋白 4个
:y!%GJW
塔塔粉 1公克
h)746T )
细砂糖 100公克
E*F)jP,yo
d*A(L5;@
【调味料】
' t5 I% F
装饰材料：
+.RC{o,
沙拉酱 适量
clwJ+kku@
青葱末 适量
i(k]}Di:
肉鬆 适量
E9yBa=#*c
~GWn >
guC7!P^
【做 法】
U W%.G
_Wjd`*
1 将材料A搅拌均匀至无颗粒状后，再加入材料B搅拌均匀，即為麵糊。
f~3_Rv!
2 蛋白打至稳定后，分3次加入细砂糖继续打至乾性发泡，即為糖蛋白。
mu1Lg s$;
3 取出1/3作法2中的糖蛋白，与作法1的麵糊搅拌均匀后，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合搅拌均匀备用。
+cw;a]o^>
4 将作法3拌匀的麵糊装入烤盘中，抹平后，再撒上肉鬆、青葱末，放入180℃的烤箱中，烤焙约25分鐘即可脱模取出。
r95l. v
5 在蛋糕体上涂抹适量的沙拉酱，再撒上肉鬆并由内向外捲起切片即可
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-05 00:07 |
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ψ山村老师ζφ
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塔塔粉好似未用过，唔知难唔难找
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-05 00:07 |
1 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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觉得做蛋糕好麻烦！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-05 00:08 |
2 楼
小加菲
唔知有冇人見到我呢？
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聽個名就幾好咁啦
2009年1月28日!!
本人管理的范围:粤讲粤出色、手機相關!!
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Posted: 2008-11-05 00:08 |
3 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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未食過!!
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-05 00:28 |
4 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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吃蛋糕容易肥
你说再见情人
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Posted: 2008-11-05 18:14 |
5 楼
gzr
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试下至得。
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Posted: 2008-11-05 18:40 |
6 楼
ψ山村老师ζφ
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肉鬆并由内向外捲起切片
你说再见情人
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Posted: 2008-11-05 20:16 |
7 楼
小加菲
唔知有冇人見到我呢？
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好好味架！
2009年1月28日!!
本人管理的范围:粤讲粤出色、手機相關!!
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Posted: 2008-11-05 21:30 |
8 楼
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