腊肉小炒 x$.^"l-vX  
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材料 ： 腊肉，搾菜，胡萝卜，椰花菜梗，干辣椒，干葱头， 辣椒酱，糖，味精，料酒。 *-=(Q`3  
做法 ： 腊肉切粗丝，放进滚水裡捞过，滤干备用； 两大匙油烧热，放进干葱头爆香，加入腊肉翻炒至肥膘部分呈透明状，加入其它材料和调味料拌炒均匀即可。 bL+_j}{:N  
这是道很好的下酒菜，也适合送粥。 m_
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嘩…一個字，正

单看图片就流口水了 p(nC9NGB  
腊肉加搾菜来炒的确好野味可以喝多杯囉。

肥不過好食!!

的腊肉好靓啊！

不用腊肉, 可以用腊肠炒

用腊肠应该也可以 V7rcnk#  
只是用腊肉的口感和味道应该会好一些.

腊腸、腊肉一齊炒，重好味

好肥腻..

腊肉本身已经是好咸的了 A|y&\~<A  
如果咁做法 , 会好有味... x]a >Q),  
I"@5=m5  
送饭的话可能都会太咸呢

Quote:

引用第7楼小加菲于2008-11-05 16:31发表的: dAAE2}e  
腊腸、腊肉一齊炒，重好味

]MB^0:F-  
AV&W&$  
其实将腊肉飞水之后， MWhFNfS8=  
咸味和油腻也减退了， #~p1\['|M  
而且加入了少许糖， bR;H@Fdg?  
所以味道应该不会太咸的了。

要少咸少油的话腊肉飞水时间长点就好了 ?<F\S2W

 
之后，炒的时候多加点糖

简单方便，又好味。

睇见就知好味

还有辣椒的呢。。

Quote:

引用第14楼哥哥于2008-11-05 20:39发表的: lz# inC|  
还有辣椒的呢。。

9`vse>,-hg  
係喎，比你提醒我添

最爱吃辣椒了！

Quote:

引用第16楼哥哥于2008-11-05 21:23发表的: YHg4WW$  
最爱吃辣椒了！

Q<Utwk?nL  
我知道啦，見識過

指天椒就最正了！

Quote:

引用第18楼哥哥于2008-11-05 21:31发表的: !&?(ty^F  
指天椒就最正了！

op/|&H'  
重要晒乾個隻