三味金风鱼 {KG}m
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三味金风鱼（吴郭鱼，福寿鱼） o(hUC$vW  
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金风鱼一只:800gm至1KG K2xB%m1LK  
材料: cXq9k!I%  
指天椒:吃辣的程度而定. |{#St-!-7  
小葱切片:200gm w!m4>w  
蒜花:50gm T8S&9BM7  
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调味料: y\??cjWb]  
蒸鱼鼓油. hIV 9.{J  
1,金风鱼去内脏,去鳞,用幼盐略醃备用. LeCc`x,5  
2,烧红鑊,过冷油,留少许油在鑊内,将鱼放入鑊中用慢火煎至一面熟透,再煎另一面,盛起. _}
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3,葱片,蒜花及指天椒炒香,倒入调味料煮熟.浇在鱼面,即可上桌. y!b"
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调味料材料: ew\:&"@2]w  
一公斤鱼的份量. ;-3&yQ7N)  
清水1/2杯. ,a>Dv@$Y  
芫茜一棵, iQO4IT   
冰糖10gm, zfop-qDOc  
上等生抽50gm, !$NK7-  
maggi酱油一叉匙, CzlG#?kU?2  
老抽2茶匙, Z`kVyuQ  
鸡粉(chicken stock)半茶匙. NnAIL;WS  
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调味料做法: @;O"-7Kk  
烧热青水,下芫茜煮至余小清水一半,隔去芫茜,加入冰糖,上等生抽,maggi酱油,老抽,鸡粉拌匀即成.

我又没煮过

正呀

好像几好吃啊！

用幼盐略醃

好似好考功夫哦..

做法比较复杂。

老抽,鸡粉拌匀即成