腐乳扣肉 M5:.\0_  
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腐乳扣肉 DDkN3\w  
材料： ":+d7xR?o  
花腩肉 600g MV$E_@pg  
辣味腐乳 4块 XlF,_  
生葱白 6根(切粒状) 7WmLC  
子薑茸 2汤匙 _Kaqx"D  
炸腐竹支 200g 5fk A?Ecqq  
指天椒 5条 a({Rb?b  
黄酒 2汤匙 ib(|}7Je  
八角粉 1/2汤匙 9
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唐菇菜 300g l=XZBe*[g'  
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调味料： yWRIh*>nE  
盐、糖、生抽、味精 适量 Qc*p+ N+$  
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做法： k0j4P^d  
先将花腩肉以热水烫45分鐘，取出后将它的表皮“打针”，可使肉质更酥鬆。 $=\=80u/  
在已“打针”的表皮上涂盐巴，置入热油鑊中炸至黄金色；隔油后切片。 geK;r0(f  
把炸腐竹支飞水，剪成约2寸长。 WDx cV%  
把鑊加热，倒入适量食油，将指天椒爆香。 yWZ_  
倒入子薑茸、腐乳和生葱白，炒香后倒入少些高汤。 p9i7<X2&  
将八角粉和调味料一齐下鑊，最后再倒入黄酒。 h*;c
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将以上的一部份酱汁倒入切片花腩肉中，拌均匀，备用。 m_Hg!Lg  
也把一部份酱汁倒入腐竹支裡，拌均匀，备用。 ^jL)<y4`  
将花腩肉一片一片扣入碗中，最后再以腐竹支铺盖上去，把餘下的酱汁淋在扣肉和腐竹支上。 ASi2;Q_{_  
将整碗腐乳扣肉燉2个小时，即可。 I52nQCXi  
将唐菇菜烫水，伴以腐乳扣肉一起享用。 E!}'cxb^  
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■ 腐乳扣肉 ^NU_Tp:2^  
1.先将花腩肉以热水烫45分鐘，取出后将它的表皮“打针”，可使肉质更酥鬆。 *%jXjTA0D  
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■ 2.在已“打针”的表皮上涂盐巴，置入热油鑊中炸至黄金色；隔油后切片 ]~ N.  
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■ 3.把炸腐竹支飞水，剪成约2寸长，把鑊加热，倒入适量食油，将指天椒爆香，再倒入子薑茸、腐乳和生葱白，炒香后倒入少些高汤，然后将八角粉和调味料一齐下鑊，最后再倒入黄酒。 Pn4.gabE  
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■ 4.将以上的一部份酱汁倒入切片花腩肉中，拌均匀，备用，也把一部份酱汁倒入腐竹支裡，拌均匀，备用。 Na oOgZ?  
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■ 5.将花腩肉一片一片扣入碗中，最后再以腐竹支铺盖上去，把餘下的酱汁淋在扣肉和腐竹支上，将整碗腐乳扣肉燉2个小时，即可。将唐菇菜烫水，伴以腐乳扣肉一起享用。

唔知好唔好味呢？

腐乳加扣肉一定好吃啦。。。。 ~dwl7Qc  

唔錯喎!!!!!!

没想过要用腐乳作五花腩, _bks*.9}3b  
不知会否在吃的时候有油腻感呢? CsR~qQ 5  
看来要抽空试试了~

扣肉只听过是用梅菜... {YbqB6zaM  
腐乳只听过是用生菜 ESASsRzk  
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}}(~'
 
第一次见呢 , 不知味道是如何呢