腐乳扣肉 pYxdE|2j  
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腐乳扣肉 ;~^9$Z@%Q  
材料： BdM meM2h  
花腩肉 600g 'c[|\M!u  
辣味腐乳 4块 M
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生葱白 6根(切粒状) #&$a7L}  
子薑茸 2汤匙 isF jJPe  
炸腐竹支 200g H Z)an  
指天椒 5条 AcoU.tpP  
黄酒 2汤匙 |Q|vCWel{  
八角粉 1/2汤匙 Bu{1^g:  
唐菇菜 300g U%PII>s'#  
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调味料： q8=hUD%5C  
盐、糖、生抽、味精 适量 RJ63"F $  
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做法： o6b\ w  
先将花腩肉以热水烫45分鐘，取出后将它的表皮“打针”，可使肉质更酥鬆。 IncHY?ud<  
在已“打针”的表皮上涂盐巴，置入热油鑊中炸至黄金色；隔油后切片。 _=g;K+%fb  
把炸腐竹支飞水，剪成约2寸长。 r5s$#,O/&Q  
把鑊加热，倒入适量食油，将指天椒爆香。 `A0trC3  
倒入子薑茸、腐乳和生葱白，炒香后倒入少些高汤。 6xC$R q  
将八角粉和调味料一齐下鑊，最后再倒入黄酒。 %~{G
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将以上的一部份酱汁倒入切片花腩肉中，拌均匀，备用。 Z\1wEGP7{  
也把一部份酱汁倒入腐竹支裡，拌均匀，备用。 BIK^<_?+ZU  
将花腩肉一片一片扣入碗中，最后再以腐竹支铺盖上去，把餘下的酱汁淋在扣肉和腐竹支上。 bdBFDg  
将整碗腐乳扣肉燉2个小时，即可。 FCp\w1+  
将唐菇菜烫水，伴以腐乳扣肉一起享用。  y5!fbmf  
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■ 腐乳扣肉 jn:9Cr,o;g  
1.先将花腩肉以热水烫45分鐘，取出后将它的表皮“打针”，可使肉质更酥鬆。 jWE?$r"  
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■ 2.在已“打针”的表皮上涂盐巴，置入热油鑊中炸至黄金色；隔油后切片 +#wh`9[wBt  
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■ 3.把炸腐竹支飞水，剪成约2寸长，把鑊加热，倒入适量食油，将指天椒爆香，再倒入子薑茸、腐乳和生葱白，炒香后倒入少些高汤，然后将八角粉和调味料一齐下鑊，最后再倒入黄酒。 v " Yo  
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■ 4.将以上的一部份酱汁倒入切片花腩肉中，拌均匀，备用，也把一部份酱汁倒入腐竹支裡，拌均匀，备用。 ~L55l2u7  
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■ 5.将花腩肉一片一片扣入碗中，最后再以腐竹支铺盖上去，把餘下的酱汁淋在扣肉和腐竹支上，将整碗腐乳扣肉燉2个小时，即可。将唐菇菜烫水，伴以腐乳扣肉一起享用。

唔知好唔好味呢？

腐乳加扣肉一定好吃啦。。。。 \U1fUrw$*  

唔錯喎!!!!!!

没想过要用腐乳作五花腩,
a!;]9}u7  
不知会否在吃的时候有油腻感呢? .Q,IOCHk  
看来要抽空试试了~

扣肉只听过是用梅菜... kH!I&4d&  
腐乳只听过是用生菜 v}=3  
H$:Z`CQt<  
Z=ayVsJ3  
第一次见呢 , 不知味道是如何呢