馬蹄扣北菇
h@yn0CU3. fKOC-% w }GL@?kAGR5 馬蹄扣北菇
HGlQZwf 材料：
B6xM #) 馬蹄 12粒(去皮)
/m CE= 金華火腿 12片
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8sC! 北菇 20粒
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;Z 紅蘿蔔 1(小粒)
'Uu!K! 鮮湯 適量
db` L0JB 薑蔥 適量
2$s2u; 2v?fbrC5c 做法：
d$hBgJe>N 把鑊子加熱，將金華火腿煎香，以鮮湯熬出其鮮甜美味，取出金華火腿，切片，備用。
?k da n 將剛才的湯汁用來煮馬蹄和紅蘿蔔，令湯汁的味道更清甜美味，取出馬蹄和紅蘿蔔，備用。
OXJ'- EZH 把北菇置於湯汁中，煮至滾為止，勾少許芡汁煮至乾水。
C?j: + 將紅蘿蔔、馬蹄、北菇和金華火腿扣在碗中，將多餘的湯汁淋在碗內。
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|jy1 將整碗馬蹄扣北菇燉1個小時。
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GI@"^v 將馬蹄扣北菇從燉爐中取出，將裡頭滲出的湯汁勾芡煮至稍微濃稠，淋回馬蹄扣北菇裡，即可上桌。
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!" 1.把鑊子加熱，將金華火腿煎香，以鮮湯熬出其鮮甜美味，取出金華火腿，切片，備用。
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