三味金风鱼 a%n'%*0  
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三味金风鱼（吴郭鱼，福寿鱼） 1 ;Ju
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金风鱼一只:800gm至1KG 6PJ'lA;*b  
材料: ;.0LRWcJ  
指天椒:吃辣的程度而定. j)Lo'&Y~=  
小葱切片:200gm N(7u],(Om  
蒜花:50gm Oo/8Y E
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调味料: _Y7:!-n}  
蒸鱼鼓油. x:C@)CAr  
1,金风鱼去内脏,去鳞,用幼盐略醃备用. 82.HH5Z{  
2,烧红鑊,过冷油,留少许油在鑊内,将鱼放入鑊中用慢火煎至一面熟透,再煎另一面,盛起. OequU'j  
3,葱片,蒜花及指天椒炒香,倒入调味料煮熟.浇在鱼面,即可上桌. ~*kK4]lP  
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调味料材料: BJIFl!w  
一公斤鱼的份量. f\=6I3z  
清水1/2杯. D8 wG!X  
芫茜一棵, }6@%((9E2  
冰糖10gm, }JGq
1  
上等生抽50gm, YR8QO-7 .)  
maggi酱油一叉匙, /=-h:0{M  
老抽2茶匙, :P"9;$FY  
鸡粉(chicken stock)半茶匙. gQ,4xTX  
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调味料做法: dL(4
mR8  
烧热青水,下芫茜煮至余小清水一半,隔去芫茜,加入冰糖,上等生抽,maggi酱油,老抽,鸡粉拌匀即成.

我又没煮过

正呀

好像几好吃啊！

用幼盐略醃

好似好考功夫哦..

做法比较复杂。

老抽,鸡粉拌匀即成