蓝调粤语 » 美食情报站 » 醉妃鸡
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 醉妃鸡

0
图片：
醉妃鸡 Fs,#d%4@%  
g~i%*u,Y<  
Vo2{aK;  
材 料  ;Iu}Q-b*  
肉 鸡 1 隻 ( 约 2.5斤 / 1.5 KG ) `x0GT\O2-  
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调 味 料 #M5R>&?Jqz  
盐 适 量 AQH\ ;L  
糖 适 量 >w~Hq9  
米 酒 4 5 0 毫 升 ,XJ Xw(LM  
老 抽 适 量 !l eLOi2T  
蒜 蓉 6 汤 匙 'nO%1BZj+  
薑 茸 6 汤 匙 YA vOV-L  
葱 段 gLyE,1Z}u  
　 '4""Gz  
^mA^7jB  
np#RBy  
作 法 : &2EimP  
cU^Z=B  
用 盐 将 鸡 醃 1 小 时 后 才 洗 净 ， 清 除 内 臟 。 L&WhX3$u  
用 白 酒 浸 鸡 1 小 时 后 ， 用 酱 油 混 合 糖 涂 匀 整 隻 鸡 ， 把 蒜 蓉 及 薑 蓉 各 3 汤 匙 、 加 葱 段 放 进 鸡 肚 内 待 用 。 ( 老 抽 可 重 覆 涂 匀 于 鸡 隻 外 ， 使 鸡 皮 金 黄 ， 香 味 更 浓 ) \<bar ~  
把 醃 好 的 鸡 再 涂 上 花 生 油 ， 放 入 锅 内 ， 中 小 火 蒸 1 0 分 鐘 。 !\ckUMZ\  
待 鸡 隻 凉 后 才 剁 成 块 状 ， 将 预 备 好 的 薑 茸 ， 蒜 蓉 混 好 加 上 熟 油 作 伴 食 用 ！
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-03 22:25 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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听说这道菜也可作為冷盘吃, \#LkzN8  
不知是否真的呢?
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-03 22:26 | 1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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食都會醉
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-03 23:01 | 2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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好像是上海菜的做法。。。
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端 Posted: 2008-11-03 23:24 | 3 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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夏天又多一道美食了～
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-04 13:09 | 4 楼
葉問越傷心
估波王王王王王
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Quote:
引用第4楼ψ山村老师ζφ于2008-11-04 13:09发表的: cK1 Fv6V#  
夏天又多一道美食了～
-NPX;e$<  
依家快冬天了.来d冬天的
顶端 Posted: 2008-11-04 16:44 | 5 楼
gzr
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值得试下。
顶端 Posted: 2008-11-04 18:23 | 6 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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鸡 皮 金 黄 ， 香 味 更 浓
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2008-11-04 22:08 | 7 楼
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