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醉妃鸡
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醉妃鸡
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ψ山村老师ζφ
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醉妃鸡
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图片：
醉妃鸡
Pu*HZW3l
t)Q @sKT6
AV4HX\`{P0
材 料
+fQL~ 0tA
肉 鸡 1 隻 ( 约 2.5斤 / 1.5 KG )
9sj W
8@KFln )[
调 味 料
Wky S Tc
盐 适 量
*.c9$`s
糖 适 量
FTnQqDuT
米 酒 4 5 0 毫 升
&] F|U 3
老 抽 适 量
nj 0AO0
蒜 蓉 6 汤 匙
X&?lDL7?
薑 茸 6 汤 匙
U< Y'.!
葱 段
SzlfA%4+GR
!# :$u=
0,$-)SkT
d.j'0w"
作 法 :
y6Epi|8
@ 1&;R
用 盐 将 鸡 醃 1 小 时 后 才 洗 净 ， 清 除 内 臟 。
~!-8l&C
用 白 酒 浸 鸡 1 小 时 后 ， 用 酱 油 混 合 糖 涂 匀 整 隻 鸡 ， 把 蒜 蓉 及 薑 蓉 各 3 汤 匙 、 加 葱 段 放 进 鸡 肚 内 待 用 。 ( 老 抽 可 重 覆 涂 匀 于 鸡 隻 外 ， 使 鸡 皮 金 黄 ， 香 味 更 浓 )
' xZPIj+
把 醃 好 的 鸡 再 涂 上 花 生 油 ， 放 入 锅 内 ， 中 小 火 蒸 1 0 分 鐘 。
kr `BUW3
待 鸡 隻 凉 后 才 剁 成 块 状 ， 将 预 备 好 的 薑 茸 ， 蒜 蓉 混 好 加 上 熟 油 作 伴 食 用 ！
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-03 22:25 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
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听说这道菜也可作為冷盘吃,
6<sB
不知是否真的呢?
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-03 22:26 |
1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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食都會醉
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-03 23:01 |
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哥哥
没有脚的雀仔
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好像是上海菜的做法。。。
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-03 23:24 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
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夏天又多一道美食了～
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-04 13:09 |
4 楼
葉問越傷心
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引用第4楼
ψ山村老师ζφ
于
2008-11-04 13:09
发表的
:
!;zacw
夏天又多一道美食了～
% CD}A%~
依家快冬天了.来d冬天的
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Posted: 2008-11-04 16:44 |
5 楼
gzr
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值得试下。
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Posted: 2008-11-04 18:23 |
6 楼
ψ山村老师ζφ
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鸡 皮 金 黄 ， 香 味 更 浓
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-04 22:08 |
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