三味金风鱼 )dgXS//Y  
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三味金风鱼（吴郭鱼，福寿鱼） oh:q:St  
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金风鱼一只:800gm至1KG 5p}Y6Lc\j  
材料: {[hH: \  
指天椒:吃辣的程度而定. *Uie{^p?  
小葱切片:200gm 1%Xwk2l,8b  
蒜花:50gm uFOxb}a9v  
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调味料: I-oI,c%+  
蒸鱼鼓油. 6js94ko[  
1,金风鱼去内脏,去鳞,用幼盐略醃备用. 8o#*0d|  
2,烧红鑊,过冷油,留少许油在鑊内,将鱼放入鑊中用慢火煎至一面熟透,再煎另一面,盛起. ]c]rIOTN  
3,葱片,蒜花及指天椒炒香,倒入调味料煮熟.浇在鱼面,即可上桌. asb-syqU  
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调味料材料: [H)
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一公斤鱼的份量. v]\io# 
 
清水1/2杯. i <&*f}='  
芫茜一棵, .^j#gE&B  
冰糖10gm, A9\m.3jo  
上等生抽50gm, Ks.m5R  
maggi酱油一叉匙, =k6zUw;5 U  
老抽2茶匙, S%<RV6{aiM  
鸡粉(chicken stock)半茶匙. ]J+}WR  
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调味料做法: )QEvV:\  
烧热青水,下芫茜煮至余小清水一半,隔去芫茜,加入冰糖,上等生抽,maggi酱油,老抽,鸡粉拌匀即成.

我又没煮过

正呀

好像几好吃啊！

用幼盐略醃

好似好考功夫哦..

做法比较复杂。

老抽,鸡粉拌匀即成