腐乳扣肉 +hpXMO%?  
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腐乳扣肉 <&n
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材料： N6c']!aM@  
花腩肉 600g $lOx 6rL  
辣味腐乳 4块 -OB72!sKU  
生葱白 6根(切粒状) P!,\V\TY]  
子薑茸 2汤匙 p>Ju)o  
炸腐竹支 200g V2ypmkn8&  
指天椒 5条 #E2`KGCzW  
黄酒 2汤匙 KunK.m  
八角粉 1/2汤匙 U>(5J,G  
唐菇菜 300g uTpKT7t  
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调味料： d0>V^cB'?  
盐、糖、生抽、味精 适量 K8pfk*NZ_@  
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做法： gT<E4$I69  
先将花腩肉以热水烫45分鐘，取出后将它的表皮“打针”，可使肉质更酥鬆。 owCQ71Q  
在已“打针”的表皮上涂盐巴，置入热油鑊中炸至黄金色；隔油后切片。 f?dNTfQ3mi  
把炸腐竹支飞水，剪成约2寸长。 @?!/Pl49R  
把鑊加热，倒入适量食油，将指天椒爆香。 Lbq "( b  
倒入子薑茸、腐乳和生葱白，炒香后倒入少些高汤。 X9/V;!  
将八角粉和调味料一齐下鑊，最后再倒入黄酒。 i`gsT[JQRX  
将以上的一部份酱汁倒入切片花腩肉中，拌均匀，备用。 X@b$C~+  
也把一部份酱汁倒入腐竹支裡，拌均匀，备用。 E(4ti]'4  
将花腩肉一片一片扣入碗中，最后再以腐竹支铺盖上去，把餘下的酱汁淋在扣肉和腐竹支上。 .hg<\-:_  
将整碗腐乳扣肉燉2个小时，即可。 [])M2_   
将唐菇菜烫水，伴以腐乳扣肉一起享用。 ?f1%)]>   
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■ 腐乳扣肉 ;} gvBI2e  
1.先将花腩肉以热水烫45分鐘，取出后将它的表皮“打针”，可使肉质更酥鬆。 3LG}x/l  
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■ 2.在已“打针”的表皮上涂盐巴，置入热油鑊中炸至黄金色；隔油后切片 T5z %X:VD(  
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■ 3.把炸腐竹支飞水，剪成约2寸长，把鑊加热，倒入适量食油，将指天椒爆香，再倒入子薑茸、腐乳和生葱白，炒香后倒入少些高汤，然后将八角粉和调味料一齐下鑊，最后再倒入黄酒。 .'lc[iI9)d  
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■ 4.将以上的一部份酱汁倒入切片花腩肉中，拌均匀，备用，也把一部份酱汁倒入腐竹支裡，拌均匀，备用。 Fz?ON1\  
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■ 5.将花腩肉一片一片扣入碗中，最后再以腐竹支铺盖上去，把餘下的酱汁淋在扣肉和腐竹支上，将整碗腐乳扣肉燉2个小时，即可。将唐菇菜烫水，伴以腐乳扣肉一起享用。

唔知好唔好味呢？

腐乳加扣肉一定好吃啦。。。。 8Tyf#`'I  

唔錯喎!!!!!!

没想过要用腐乳作五花腩, S^HuQe!#  
不知会否在吃的时候有油腻感呢? [ RiCa  
看来要抽空试试了~

扣肉只听过是用梅菜... *q{/`Z{wy  
腐乳只听过是用生菜 ZC'(^liAp  
3de<H=H'  
NdZv*  
第一次见呢 , 不知味道是如何呢