20種湯的食譜 G0CW}e@)  
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1、羅漢果白菜幹湯  e2AX0(  
　　羅漢果1/3-1/2個，白菜幹50克、瘦肉100克。 a4mn*,  
　　功效：養陰清肺、潤燥化痰。 MR;1 2*p  
　　方法：清水將羅漢果、白菜幹洗淨，豬肉洗淨切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。 A`N,  
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　　2、木瓜花生排骨湯 Y[ j6u\y  
　　木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個、生薑2片。 a
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　　功效：清熱潤燥、美容。 )cW#Rwu_A4  
　　方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗淨，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。   4n#M  
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　　3、百合蜜棗豬肺湯 {dhXIs  
　　豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。 Ryl:a\  
　　功效：滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。 `}D,5^9]  
　　方法：豬肺洗淨切件，杏仁、百合、蜜棗洗淨，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。 |.(dq^  
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　　4、魚頭川芎湯 46}g7skD  
　　川芎10克、鱅魚頭1個，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。 sG(~^hJ_  
　　功效：祛頭風、用腦過度 1NbG>E#Ol  
　　方法：魚頭切開洗淨淤血，所有洗淨材料一起放入煲中，大火煲開，小火2小時。 zv|2:4H  
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　　5、鯉魚烏豆湯 e+=y*OmQ  
　　鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。 %@<8<6&q  
　　功效：溫腎，補中益氣 Ja|5 @  
　　方法：魚洗淨瀝幹水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗淨撈起豆衣不要，紅棗去核洗淨，陳皮浸軟刮瓢洗淨，先清水滾開放入所有材料煲開後，慢火煲約3小時即可。 .Hescg/S  
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　　6、青、紅蘿蔔豬舌湯 zKyyU}LHH  
　　豬舌一條約600克，青蘿蔔400克、紅蘿蔔250克，蜜棗4個，陳皮一小片。 MOQ6
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　　功效：秋冬季節合時湯水 I :E`PZ  
　　方法：豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗淨，青、紅蘿蔔去皮洗淨切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗淨，先清水滾開放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味 ` :ArT}F  
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　　7、蜆肉茵陳湯 ,[N%Q#  
　　大蜆肉（廣東叫：沙白）6－10隻，茵陳篙20克，紅棗8個 Ka'=o?'B5  
　　功效：蜆肉性寒味甘鹹。此湯清熱、利濕、解毒 1;JEc9#h  
　　方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲1小時去渣飲湯 Hf%@3X  
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　　8、淮山老鴨湯 kq?Ms|h  
　　老鴨1隻、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。 0B[="rTS7#  
　　功效：補腦益智、補中益氣 5 A,K6f@:g  
　　方法：老鴨剖開去內臟洗淨，將全部材料放進煲內加水，大火煲開，小火煲4小時即可。（如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內煲） ! :Y:pu0  
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　　9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨 bc7/V#W  
　　豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片 3BzNi'  
　　功效：清熱驅濕、利尿 Z@yW bjE7Z  
　　方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗淨去泥、扁豆洗淨。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3小時，調味即可。 aJSO4W)P  
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　　10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨 \/
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　　五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨（或豬尾骨）500克 SDC4L <!  
　　功效：清熱驅濕、清肝潤肺 e-~N"  
　　方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗淨（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時，調味即可。 V~UN  
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　　11、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔煲龍骨 m1j*mtu  
　　豬龍骨500克，竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿蔔1根 fIM,lt  
　　功效：清熱、清肝 @hl.lq  
　　方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水），竹蔗洗淨剖開切斷（約小指大小），茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔洗淨，茅根、玉米、紅蘿蔔切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿蔔、龍骨一起煲開後放入馬蹄，小火煲3小時。 5v[*:0p'  
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　　12、五指毛桃根煲豬腳（或雞） S\^Pha q  
　　五指毛桃根（中藥店有售）100克、豬腳1對、生薑2~3片 |e=,oV"  
　　功效：夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血 T*I{W W  
　　方法：用清水把五指毛桃根洗淨，並稍浸泡片刻；豬腳去毛、甲，並斬為塊狀，然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用 hl;u'_AB  
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　　13、平肝鯇魚湯 {Je[ZQ$  
　　鯇魚尾250克，冬瓜500克，生薑3片 >R|/M`<ph  
　　功效：平肝清熱，治療頭痛眼花 ;Y)w@ bNt@  
　　方法：鯇魚去鱗洗淨，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生薑清水煲2小時。 bAdn &  
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　　14、雞骨草瘦肉（或豬骨）湯 3D6RLu
  
　　雞骨草60克，豬瘦肉100克 Zj_b>O-V  
　　功效：清熱解毒利濕 _PPy44r2  
　　方法：雞骨草洗淨，豬瘦肉洗淨切絲，同放入鍋內煮1--2小時 'Oxy$U   
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　　15、老桑枝煲雞肉湯 HUcq%.  
　　老桑枝60克、雌雞一隻去毛及內臟(約500克)、生薑3片。 f@6QvkIa  
　　功效： 有益精髓，祛風濕、利關節的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風濕性關節炎、四肢攣痛麻痺、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損 M|VyV(f  
　　方法：老桑枝洗淨，並稍浸片刻；雌雞宰淨，去毛及內臟，洗淨。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。 [.K1iZyTi  
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　　16、荸薺白果蛋花湯 y$;/Vm_
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　　白果１０粒，雞蛋２個，荸薺１５粒，冰糖適量。 []D&bYpv  
　　功效：清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，隆血壓，配白果，蛋花，冰糖，更有清潤、預防熱毒感冒之效，且味道鮮美。 _qU4Fadgm  
　　方法：荸薺去皮洗淨，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲２小時湯成。 %J#YM'g  
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　　17、沙葛清熱湯 OwuE~K7b{  
　　沙葛２個，瘦肉１００克。 K:J3Z5"  
　　功效：生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等。 evenq$ H  
　　方法：沙葛（並非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即湯成，飲湯食肉及沙葛，爽口清甜。 +20G>y=+  
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　　18、降壓清熱海帶湯 %Celc#v  
　　海帶５０克，白蘿蔔１條，海蜇０克。 Ii6<b6-  
　　功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。
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　　做法：海帶洗淨切段；白蘿蔔去皮切塊；海蜇皮洗淨切絲、加鹽調味。全部用料同時入煲，放水４碗，煲２小時，待蘿蔔軟稔即可飲食　　　　　　 qjwxhabc  
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　　19、番茄豬肝湯 S&e0u%8mc  
　　豬肝１００克，番茄１００克，粟米粒１００克，生薑４片。 !H#bJTXB  
　　功效：補肝養血，多用於貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養陰血，健胃而養肝補血。 |U~<3.:m:  
　　方法：豬肝洗淨，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗淨，切片；生薑洗淨，去皮切絲；粟米粒洗淨。粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲２０分鐘，放入番茄、生薑煲１０分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味食用 y+Ra4G#/}  
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　　20、黨參砂仁豬肚湯 }pDqe;a{  
　　[用料] 豬肚150克，黨參15克，高良薑20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。 Mc@
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　　[功效] 理氣溫脾。 v0ujdp,B  
　　[制法] 將豬肚去掉油脂後，洗淨切塊備用；砂仁、黨參分別洗淨，高良薑和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用

试下都好。

有排飲

點解無我既至愛，胡椒豬肚湯架？ mml<
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不過，魚頭川芎湯都係我既另一種至愛！

其中一道「番茄猪肝汤」， k' #(1(xj  
特别喜欢用来作汤底煮麵吃， {%IExPJ  
美味又有益呢^_^