20種湯的食譜 bm poptfL  
xmi@ XL@t  
^X;p8uBo  
1、羅漢果白菜幹湯 ha?M[Vyw4Q  
　　羅漢果1/3-1/2個，白菜幹50克、瘦肉100克。 TPVB{ 107  
　　功效：養陰清肺、潤燥化痰。 NXX/JJ+w  
　　方法：清水將羅漢果、白菜幹洗淨，豬肉洗淨切片，一起放入煲中，武火30分鐘，文火1小時。 0.[t
EnLZ  
　　 <q
&4Y+b  
　　2、木瓜花生排骨湯 89x;~D1  
　　木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個、生薑2片。 G%ZP`  
　　功效：清熱潤燥、美容。 oA?EJ~%  
　　方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗淨，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鐘，小火2小時，放入木瓜煲30分鐘。   nJ}@9v F/  
　　 yA#nnu1  
　　3、百合蜜棗豬肺湯 :-Ml?:0_X  
　　豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。 [@_W-rA  
　　功效：滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。 %-woaj   
　　方法：豬肺洗淨切件，杏仁、百合、蜜棗洗淨，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。 H128T8?r[  
　　 b|-S;cw  
　　4、魚頭川芎湯 Bo$dIn2_  
　　川芎10克、鱅魚頭1個，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。 01~ nC@;  
　　功效：祛頭風、用腦過度 SuXeUiK.[  
　　方法：魚頭切開洗淨淤血，所有洗淨材料一起放入煲中，大火煲開，小火2小時。 
ejc>  
　　 F*T$n"^  
　　5、鯉魚烏豆湯 ]\y]8v5(  
　　鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。 2ZEDyQM  
　　功效：溫腎，補中益氣 55FRPNx-x  
　　方法：魚洗淨瀝幹水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗淨撈起豆衣不要，紅棗去核洗淨，陳皮浸軟刮瓢洗淨，先清水滾開放入所有材料煲開後，慢火煲約3小時即可。 x\oSD1t,  
　　 @H8DGeM
 
　　6、青、紅蘿蔔豬舌湯 }T-'""*  
　　豬舌一條約600克，青蘿蔔400克、紅蘿蔔250克，蜜棗4個，陳皮一小片。 G6dUm_iB  
　　功效：秋冬季節合時湯水 qw 03]a  
　　方法：豬舌用開水燙過，刮去舌苔洗淨，青、紅蘿蔔去皮洗淨切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗淨，先清水滾開放入青、紅蘿蔔、陳皮、蜜棗煲1小時，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味 GvZ[3GT  
　　 \CX6~  
　　7、蜆肉茵陳湯 L{rd',  
　　大蜆肉（廣東叫：沙白）6－10隻，茵陳篙20克，紅棗8個 W{c Z7$d  
　　功效：蜆肉性寒味甘鹹。此湯清熱、利濕、解毒 /;kSa}"Q  
　　方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲1小時去渣飲湯 aS``fE;O  
　　 1|m%xX,[  
　　8、淮山老鴨湯 pp{2[>  
　　老鴨1隻、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。 3l"8_z
LP  
　　功效：補腦益智、補中益氣 1m5*MY  
　　方法：老鴨剖開去內臟洗淨，將全部材料放進煲內加水，大火煲開，小火煲4小時即可。（如鮮淮山要在煲好前30分鐘放入煲內煲） CeeAw_*@  
　　 \ef:H&r  
　　9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨 ^HxIy;EQ<z  
　　豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片 u 7 :Iv  
　　功效：清熱驅濕、利尿 bObsj]  
　　方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗淨去泥、扁豆洗淨。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3小時，調味即可。 9s1^hW2%Q  
　　 q[GDK^-g  
　　10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨 lQd7p+21  
　　五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨（或豬尾骨）500克 Sy']fGvx  
　　功效：清熱驅濕、清肝潤肺 Gt+rVJ=v  
　　方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗淨（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時，調味即可。 &%%ix#iF  
　　 {A'
*3(8  
　　11、竹蔗、茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔煲龍骨 ]6F\a= J  
　　豬龍骨500克，竹蔗200克、茅根20克、馬蹄15克、玉米2個、紅蘿蔔1根 80ox$U  
　　功效：清熱、清肝 w2
 r  
　　方法：豬龍骨洗淨用開水煮一下（去血水），竹蔗洗淨剖開切斷（約小指大小），茅根、馬蹄、玉米、紅蘿蔔洗淨，茅根、玉米、紅蘿蔔切斷，竹蔗、茅根、玉米、紅蘿蔔、龍骨一起煲開後放入馬蹄，小火煲3小時。 )xiu \rC  
　　 +~~2OUL  
　　12、五指毛桃根煲豬腳（或雞） :yRv:`r3Lt  
　　五指毛桃根（中藥店有售）100克、豬腳1對、生薑2~3片 2$ &B@\WY  
　　功效：夏日化濕氣、舒筋骨、健脾胃、益氣血 [2Zl '+  
　　方法：用清水把五指毛桃根洗淨，並稍浸泡片刻；豬腳去毛、甲，並斬為塊狀，然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改為文火煲約2個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供2~3人用，豬腳還可撈起拌入醬油佐餐用 `2hg?(ul  
　　 fY6~Z BvK  
　　13、平肝鯇魚湯 (k8}9[3G  
　　鯇魚尾250克，冬瓜500克，生薑3片 +H28F_#  
　　功效：平肝清熱，治療頭痛眼花 T2 S fBs  
　　方法：鯇魚去鱗洗淨，生油下鍋煎香；冬瓜去皮切粗塊，加生薑清水煲2小時。 3)OQgeKU  
　　 ',c~8U#q  
　　14、雞骨草瘦肉（或豬骨）湯 L^r & .N\  
　　雞骨草60克，豬瘦肉100克 ({Pjz;xM  
　　功效：清熱解毒利濕 tt#dO@G#Fe  
　　方法：雞骨草洗淨，豬瘦肉洗淨切絲，同放入鍋內煮1--2小時 UOk\fyD2[  
　　 $ nHD,h  
　　15、老桑枝煲雞肉湯 >lfuo  
　　老桑枝60克、雌雞一隻去毛及內臟(約500克)、生薑3片。 .
!Pg)|  
　　功效： 有益精髓，祛風濕、利關節的功效。廣東民間亦常用它輔助治療風濕性關節炎、四肢攣痛麻痺、頸背牽引疼痛，慢性腰脊勞損 gq"d$Xh$x7  
　　方法：老桑枝洗淨，並稍浸片刻；雌雞宰淨，去毛及內臟，洗淨。與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，先用武火煲沸後，改用文火煲約2個小時，此量可供3～4人用，可把雞撈起，拌入醬油佐餐用。 N/ f7"~+`  
　　 6]4#8
tR1_  
　　16、荸薺白果蛋花湯 Sg4{IU  
　　白果１０粒，雞蛋２個，荸薺１５粒，冰糖適量。 !?v_.  
　　功效：清熱解毒，除胸中實熱，清熱利尿，隆血壓，配白果，蛋花，冰糖，更有清潤、預防熱毒感冒之效，且味道鮮美。 G[`1Yw$  
　　方法：荸薺去皮洗淨，略切小塊，白果去殼，冰糖和雞蛋後下，煲２小時湯成。 @Ns[qn;9  
　　 8XG';K_  
　　17、沙葛清熱湯 |JP19KFx'B  
　　沙葛２個，瘦肉１００克。 *yaS^k\  
　　功效：生津止渴，潤喉，解熱除煩，解毒，解酒精中毒等。 :W5W @8Y  
　　方法：沙葛（並非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即湯成，飲湯食肉及沙葛，爽口清甜。 (0 B?OkQ  
　　 Dz Q  
　　18、降壓清熱海帶湯 /isalOT  
　　海帶５０克，白蘿蔔１條，海蜇０克。 IvT><8< G  
　　功效：降血壓，降火氣，除煩躁，化痰清熱。 +[<YE  
　　做法：海帶洗淨切段；白蘿蔔去皮切塊；海蜇皮洗淨切絲、加鹽調味。全部用料同時入煲，放水４碗，煲２小時，待蘿蔔軟稔即可飲食　　　　　　 "VZXi_P  
　　 #c
5jCy}n  
　　19、番茄豬肝湯 N+h05`  
　　豬肝１００克，番茄１００克，粟米粒１００克，生薑４片。 l?=\9y  
　　功效：補肝養血，多用於貧血或浮腫，腳氣。粟米功能調中健胃，利尿清腫。番茄微酸健胃，滋養陰血，健胃而養肝補血。 tAF?.\x"g  
　　方法：豬肝洗淨，切片，用鹽、生粉、白酒拌勻；番茄洗淨，切片；生薑洗淨，去皮切絲；粟米粒洗淨。粟米粒放入鍋內，加適量清水，文火煲２０分鐘，放入番茄、生薑煲１０分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味食用 A4'5cR9T!  
　　 wD=]U@t`,  
　　20、黨參砂仁豬肚湯 #6JCm!s  
　　[用料] 豬肚150克，黨參15克，高良薑20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。 f-6E>  
　　[功效] 理氣溫脾。 !-4pr[C  
　　[制法] 將豬肚去掉油脂後，洗淨切塊備用；砂仁、黨參分別洗淨，高良薑和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用

试下都好。

有排飲

點解無我既至愛，胡椒豬肚湯架？ Vnv<]D zC  
不過，魚頭川芎湯都係我既另一種至愛！

其中一道「番茄猪肝汤」， YOP=gvZq  
特别喜欢用来作汤底煮麵吃， .;/@k%>   
美味又有益呢^_^