美女厨房：五花肉炒牛蒡(图) 8X5;)h   
zu^?9k  
=n9adq  
/M v\~vg$1  
a%*W^R9Ls  

.I {X  
i+Ob1B@w
 
@Eqc&v!O  
　　牛蒡，是一种以根茎供食用的蔬菜，其肉质细嫩香脆，味道鲜美，且营养丰富。除了有利尿、消积、祛痰止洩等作用外，常食牛蒡还可减肥瘦身、抗衰老、润泽肌肤，并对便秘、高血压、高胆固醇有疗效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲汤或作馅，还可冲泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是与五花肉一同炒制成菜。 <s]K~ Vo  
9SC#N5V  
`k^ i#Nc>  
　　烹制材料(两人份) v?fB:[dG  

Y@M=6G  
zd>[uIOR  
　　材料：新鲜牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣) ]A9Vh  
!ny;YV  
A}OV>yM  
　　调料：油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙) %w/o#*j<;  
3
f eI   
C[n,j#Mvje  
　　牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米长的段，放入清水中浸泡待用。 pWbzBgM?nU  
i Dp]lu  
zdU<]ge  
　　五花肉洗净拭干水，切成薄片；蒜剁成末。 H6bomp"  
K]N^6ome  
6\OSIxJZ F  
　　烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黄色，盛起沥干油。 QbxjfW"/+  
(@uQ>dR:  
hY-;Wfg  
　　续添1汤匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然后倒入五花肉翻炒均匀。 ogip#$A}3  
7&'^H8V  
)1~4Tl,S  
　　加入1汤匙米酒、1/2汤匙海天特级金标生抽王、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐炒匀入味，淋上1/3汤匙香油，即可上碟。 "EWU:9\0  
vb{& T<  
PPPRO.y  
Rk2ZdNc\  
\EUc1
7  

ehOF@IA_  
D3;^!ln]D  
zu*0uL  
厨神贴士 AG/nX?u7)t  
Q(oWaG  
1nBE8 N  
fG0rUi(8  
　　1、应选精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不会让成菜太过油腻。 T>kJB.V:oQ  
cV&(L]k>`  
qI:}3b;T  
　　2、牛蒡去皮切片后，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化发黑。 :*1|ERGoay  
K )KE0/n  
x%vt$dy*8  
　　3、牛蒡下锅后不宜久煮，否则会因温度过高，而失去牛蒡爽脆鲜甜的口感。 X7NRQ3P@  
`@")R-  
.7+_ubj&,  
　　4、选购牛蒡时，应以长60厘米以上，直径2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形体正直的新鲜牛蒡為上品。 czdNqk.kh  
7:mM`0g!  
) ;-AT^  
　　5、经常食用牛蒡可以清肠排毒、防止中风和高血压、降低胆固醇和血糖，适合糖尿病患者长期食用。

幾錢呀只姐姐仔

还可冲泡成茶

对个女仔感兴趣d

五花肉洗净拭干水