美女厨房：五花肉炒牛蒡(图) ,"h$!k"$g  
of+$TKQNpN  
Pl1:d{"d  
9!2KpuWji  
U%gP2]t%cs  


r+m8#uR  
(y~da~  
S`0@fieOf  
　　牛蒡，是一种以根茎供食用的蔬菜，其肉质细嫩香脆，味道鲜美，且营养丰富。除了有利尿、消积、祛痰止洩等作用外，常食牛蒡还可减肥瘦身、抗衰老、润泽肌肤，并对便秘、高血压、高胆固醇有疗效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲汤或作馅，还可冲泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是与五花肉一同炒制成菜。 5U1@wfKE3>  
qf)
]!wU9  
Oq+C<}eg  
　　烹制材料(两人份)  N _C\L2  
LYWQqxB  
iY
;)R|6  
　　材料：新鲜牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣) ocdXzk`  
^o,@9GTs  
/DbwqBx  
　　调料：油(2汤匙)、海天特级金标生抽王(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙) @Z3b
^G[  
6K`frt
 
kdxs{b"t  
　　牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米长的段，放入清水中浸泡待用。 #\`6ZHW  
m?[F)<~a  
,{'~J @  
　　五花肉洗净拭干水，切成薄片；蒜剁成末。 Jb ;el*,K  
>^<qke  
guwnYS  
　　烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黄色，盛起沥干油。 tp5]n`3rD  
YnJ=&21  
BAm{Gb  
　　续添1汤匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然后倒入五花肉翻炒均匀。 (B$2)yZY  
e#_xDR:  
diTzolY7  
　　加入1汤匙米酒、1/2汤匙海天特级金标生抽王、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/3汤匙盐炒匀入味，淋上1/3汤匙香油，即可上碟。 QZh8l-!#5  
zKT \i  
-
MB,]m  
:dLS+cTC  
m{b(^K9}  

uO"@YX/  
`uzRHbJ`  
kx'6FkZPIr  
厨神贴士 *l7 ojv  
!*CL>}-,  
bE0S)b)  
:$P <e~z'  
　　1、应选精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不会让成菜太过油腻。 r43dnwX  
NiWooFPKJ  
!>>$'.nb@~  
　　2、牛蒡去皮切片后，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化发黑。 It]CoAo+  
|$1j;#h  
g{<3* ,  
　　3、牛蒡下锅后不宜久煮，否则会因温度过高，而失去牛蒡爽脆鲜甜的口感。 s[xdID^3.  
{?5EOp~  

(q +
Q.Q  
　　4、选购牛蒡时，应以长60厘米以上，直径2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形体正直的新鲜牛蒡為上品。 Qz<v. _  
dX+DE( y  
1%1-j  
　　5、经常食用牛蒡可以清肠排毒、防止中风和高血压、降低胆固醇和血糖，适合糖尿病患者长期食用。

幾錢呀只姐姐仔

还可冲泡成茶

对个女仔感兴趣d

五花肉洗净拭干水