泰式意大利麵‧弹口
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@ DE'Xq6#PK 说到意大利麵，大家一定会想到肉酱、番茄酱、青酱和奶油酱等精典口味，现在如果换个玩法，变成是呛辣的泰式冬炎意大利麵，你敢嚐嚐吗？今天〈吃乐园〉请来的光明厨手One，是在檳城中路风味小吃中心经营“泰好吃”低价位泰国餐的泰国厨手，他精心调製的东西Fusion泰式意大利麵让人讚不绝口，不只麵条弹口，辣味也十足，许多饕客来到都一定点它，因為大家都贪心地既想吃意大利麵，又渴望辣得爽快。
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fBf]4@{ C?8PT/ kea e.6[ 泰国餐在马来西亚极之普遍，但大部份都走高价位路线，对一般小市民而言无疑是一种负担。〈光明吃乐园〉今天请来的这一位泰国厨手One，卖的泰国餐既便宜，又方便快速，而且还泰意合併，变化出泰意Fusion的意大利麵，正好迎合很多上班族的需要，因此每到中午，都可以看到很多白领儷人来这裡享受高级又低价的好料。
?Y%}(3y 近几年来，意大利麵在泰国大行其道，主要因為泰国涌进了很多西方游客，而為了迎合西方人的口味，不少美食已变成了东西方结合，让人吃了不禁游走在两国美食的迷惑之间。
uijq@yo8- ONE所卖的泰式意大利麵就有5种口味，即冬炎、绿咖哩、黑胡椒、泰国酱料及Pad Kar Pow（Thai Basil Stir Fried）。但是她说，“在泰国还有很多口味，这只是其中几样而已。”
*@CVYJ'< >y]?MGk 回想来到檳城工作的日子，One说，她是在上了2年大学课程后，发现自己要的不是想像中那样的时，就决定出外闯一闯了；接著，她到一间电子公司当培训师，但仍不是自己所想，為了寻找更好的出路，她于是隻身来到檳城打工，从那时起便加入了美食行列，不久后也嫁做檳城媳妇。
&Q2N U$ 她笑著说，其实没人教她怎麼煮，她刚在餐厅工作时都是在泰国师父身边偷师，看他怎麼煮，怎麼配料，从旁敲侧击中慢慢揣摩出泰式美食的做法，经过她自行创意变化后的美食也很到位，显然，她与生俱来就有烹飪的慧根。
yVT&rQ"{ [|y`y% 但是，她看到辛苦工作所得到的薪水与事实不符时，暗地裡就决定要开业赚钱。一年后，她觅得一个摊位，便卖起泰国炒饭来，结果生意出其的好，最后因身体负荷不了，才把摊位让给了一个朋友。
52da]BW< wj}=@HS,3! 后来，她辗转在朋友合股投资及鼓励下，开了今天这个“泰好吃”正宗泰国餐（煮炒）档口，也从泰国带来了正宗的冬炎虾膏、香料、酱油、麻油等等，煮出来的泰式意大利麵少了奶油却多了辣度，鲜艷的红白顏色搭配香料的浓郁口感，真的很特别，让人一嚐就难忘，也吸引了很多老饕。
mp!YNI One是个非常勤奋打拼的老闆，她不但早上11点至下午3点在檳城中路的小贩中心摆档，晚上6点至12点还在升旗山下的Cafe Cantina卖泰国餐，真的是爱拼才会赢。
