辣醬炒雞柳 4 "'~NvO  
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辣醬炒雞柳 \(2sW^fY  
【材　料】 sD#.Oq4&]y  
雞胸肉 200公克 .U]-j\  
青椒 40公克 \LexR.Di  
紅甜椒 40公克 9CD_os\h  
蒜頭 3粒 Y`a3t O=Pd  
蔥 2支 N qWdRU  
印尼辣椒醬 2大匙 Vs!Nmv`  
【調味料】 TAW/zpps$  
沙拉油 2大匙 h2fNuu"  
米酒 1茶匙 }:)&u|d_  
細砂糖 1茶匙 o|["SYIf  
水 30cc A^<jy=F&  
太白粉水 1/2茶匙 Lt>IX")  
香油 1茶匙 nb%6X82Q  
【做　法】 BLD gt~h#  
1.雞胸肉切條狀後放入醃漬料醃漬約2分鐘備用。 V1M.JU  
2.青椒與紅甜椒切成小條狀，蒜頭切末，蔥切小段，備用。 DEZveQr=  
3.起一鍋放入2大匙油，將作法1的雞胸肉放入鍋中以大火炒至肉表面變白，撈起備用。 H"WprHe  
4.另起一鍋放入適量的油，將作法2的蔥段、蒜末及印尼辣椒醬以小火爆香。 c9h6C  
5.再放入作法2的青椒、紅甜椒條略翻炒後，加入作法3的雞胸肉及米酒、細砂糖、水後以大火炒約30秒。 Wvf ^N(  
6.以太白粉水勾薄芡拌炒均勻後，灑入香油即可盛盤。 c\AfaK^KF  
【備　註】 ;u)I\3`*!  
雞柳的醃漬材料： $*fMR,~t&  
蛋白1大匙、太白粉1茶匙、米酒1茶匙、鹽1/4茶匙，攪拌均勻後，即可將雞柳放入醃漬，這樣能去除雞肉的腥味也會增加雞肉的滑嫩度。

正喎

這樣能去除雞肉的腥味

雞柳不好吃..

也會增加雞肉的滑嫩度